Lo sapevate? Sa pompìa è un agrume che esiste solo in Sardegna.

Non è un limone, non è un pompelmo, non è un cedro. È sa pompìa, un frutto che esiste solo in Sardegna, per la precisione nei comuni di Siniscola, Posada, Torpè e Orosei. Una vera rarità, fino al 2015 non riconosciuto neanche dalla comunità scientifica, tanto da meritare il nome di “Citrus x monstruosa”, una sorta di limone mostruoso, buono come medicamento naturale, ma soprattutto per preparare gustosissimi dolci.

Sa pompìa appena colta dall’albero – foto di Grazia Cherchi

Bello di certo non è, fatto di una buccia rugosa e irregolare, ma c’è chi dice sia miracoloso. Una giovane start up sarda, la Phareco, con la pompìa ha brevettato un olio essenziale in grado, secondo i suoi sviluppatori, di curare infezioni dell’apparato genitale femminile, dell’apparato digestivo e di quello respiratorio. Ridotto a poche centinaia di piantagioni negli anni ’90 sa pompìa ha conosciuto una seconda vita quando si è deciso di impiantare nel territorio di Siniscola una piantagione estensiva di questo frutto per finalità sociali. Da allora si è fatta molta strada e nel 2004 è nato proprio a Siniscola il presidio slow food della pompìa.

Certo è che sa pompìa è molto buona, ma solo quando è cotta, cruda è immangiabile. Con questo agrume si usa fare un dolce tradizionale chiamato “sa pompìa intrea”. Le donne di Siniscola e dintorni custodiscono gelosamente la ricetta di questo dolce tipico, tanto che su Facebook è nato addirittura un gruppo denominato “Sa pompìa intrea”. Prodotti conosciuti sono anche la marmellata di pompìa, il liquore di pompìa e s’aranzata thinoscolesa, un dolce tipico dei matrimoni, fatto di scorza candita e mandorle.

Grazia Cherchi, di Siniscola, ha imparato la ricetta dalla suocera, proprietaria di uno dei primi terreni in cui era stata impiantata sa pompìa. Dopo avere raccolte i frutti a novembre prepara così sa pompìa intrea:

• Pulire la scorza del frutto con un pelapatate, fare due buchi nella parte superiore e nella parte inferiore per privarlo della polpa interna così da lasciare la sola parte pianca esterna. La polpa si può riutilizzare per fare la marmellata.

• Ciò che rimane del frutto va immerso in acqua bollente per 6/7 minuti, per poi essere scolato e lasciato ad asciugare su un canovaccio fino al giorno dopo.

• Successivamente le pompìe vanno cotte in padella immerse nell’acqua con un chilo di zucchero e 600/700 grammi di miele (questo per 12/13 pompìe). Cuocere a fuoco molto basso e girarle di tanto in tanto per circa 6 ore. Una volta colorata a puntino sa pompìa è pronta per essere mangiata.

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Tragedia nella notte sulla 195: muore a 46 anni Andrea Cammisuli, forse un malore alla guida.

Una notte tranquilla, una strada familiare, un viaggio di pochi chilometri che si è trasformato in tragedia. Andrea Cammisuli, 46 anni, residente a Pula, ha perso la vita in un incidente avvenuto intorno all’una del mattino alla rotonda di Villa San Pietro, lungo la statale 195.

L’uomo era al volante della sua Bmw 520 e stava rientrando verso casa da Sarroch quando, per cause ancora in corso di accertamento, ha completamente saltato la rotatoria finendo la corsa contro un muretto di delimitazione. L’impatto è stato violentissimo. Nonostante i soccorsi siano arrivati in pochi minuti e il personale del 118 abbia tentato in ogni modo di rianimarlo, il 46enne è deceduto durante il trasporto in ambulanza. Cammisuli conosceva bene quel tratto di strada, quotidianamente percorso da chi vive tra i due centri. La rotonda è perfettamente illuminata e sull’asfalto non sono stati rilevati segni di frenata, un dettaglio che orienta le indagini verso l’ipotesi di un improvviso malore o di un colpo di sonno alla guida. Gli uomini della Stazione dei Carabinieri di Pula hanno eseguito i rilievi per ricostruire con precisione la dinamica del sinistro. L’auto, ridotta a un ammasso di lamiere, è stata posta sotto sequestro per gli accertamenti tecnici. La notizia della morte di Andrea Cammisuli ha scosso profondamente la comunità di Pula, dove l’uomo era conosciuto e stimato. Una tragedia che lascia sgomenti, perché avvenuta in un punto considerato sicuro e in circostanze che lasciano aperti molti interrogativi. Resta il dolore per una vita spezzata all’improvviso, nella notte, su una strada che per Andrea era parte della quotidianità.