One of the most appreciated locations on the Southern Coast of Sardinia, it’s Villasimius. The small town has a special place in the heart of the many tourists that every summer chose it as their holiday destination. The town center, with its cafés and restaurants, it’s the evening meeting place. After traditional food, pizzas and oriental cuisine, we wanted to try something different and original, in the fusion cuisine restaurant La Mora Bianca, next to the town center.

Before making our reservation for a table, we scrutinized the restaurant’s website, and we got curious about the tale of a young man abducted by a Nymph, who guides him through the discovery of the five senses. Ready to dive into this sensory experience, we get to the place, we walk down the corridor and we get catapulted into a hidden garden made from an internal “lolla”.

Plants and flowers add color to the garden, dominated by a centuries-old mulberry. Beneath its branches, customers enjoy their dinner at the tables. We take a seat “under the mulberry” as well, and we let ourselves be lulled by the relaxed, typical summer atmosphere. The options on the menu play a game of contrasts combining diverse flavors and textures: sea and land, sweet and salty, soft and crispy. Our trip into flavors begins with a monkfish roll, stuffed with red shrimp, a terrine of black olives on celeriac and pecorino cream.

Monkfish roll filled with red shrimp, black olive ground on celeriac and pecorino cream

Every week La Mora Bianca offers a special dish in its menu. We’ve tried a tuna tartare, with summery combinations: watermelon, lime and cardamom dressing.

Tuna tartare with watermelon, lime dressing and cardamom

The first courses speaks loudly about one of the chef goals: to enhance Sardinian products. We have fresh pasta from the tradition, seasoned or stuffed in different ways, as the culurgiones stuffed with prawns, hazelnuts and ricotta, topped with a delicate bisque and lemon zest.

Culurgiones filled with prawns, hazelnuts and ricotta with delicate bisque and lemon peel

On the contrary, in the dish “Cortecce” we still have the classical seasoning of the Campidanese pasta – tomato sauce, sausage and saffron – but what differs is the type of pasta, not the classical malloreddus, but – in fact – the handmade cortecce pasta.

“Cortecce” with fresh sausage, saffron and ovinfort

Are you familiar with the classical Sardinian roasted trattalia and the suckling pig on a spit? At La Mora Bianca we tried two completely different versions of them, which left us pleasantly surprised: a trattalia stuffed with tomato sauce and peas cream, accompanied by pecorino cheese flakes, and a pork belly in myrtle demi glace, crispy on the outside and tender on the inside, with buttered fondant potatoes.

“Trattali” (meat) with pecorino cheese flakes on tomato sauce

Another landfare second course we recommend is the smoked fassona. The tender texture of the meat and its smoky aftertaste are completed with the creaminess and delicate flavor of the leek sauce that accompanies the dish.

Clam of fassona smoked cold with variations of leek and its sauce

Even the combinations in seafood dishes are based on contrasts and textures. The octopus tentacles are our favorite. Near us someone is eating the same octopus but its serving is totally different and we understand that from La Mora Bianca every dish is unique, personalized for each table.

Tentacoli di polpo aromatizzati alla liquirizia su crema di ceci e contorno di carote saltate

As a dessert, our choice fell on the special version of the artisanal cocoa seadas stuffed with aranzada and ricotta.

Seadas artigianale al cacao ripiena di aranzada e ricotta

Adriano, Giulia, and Alessandro have invested in the creation of this fusion restaurant with passion, creativity, and constant and careful research of the product. A project born almost for fun a year ago and thanks to which today at dinner we were involved in an experience not only gastronomic but also visual with the beauty of the place, olfactory with the smells released by the aromatic herbs grown and collected in the garden, auditory and tactile. In short, a sensory experience in all respects.

Paolo Loddo, storia di una bottega dove l’argilla diventa sogno.

La mostra dal 13 dicembre: un’occasione pensata dal Comune di Dorgali e dall’assessorato alla Cultura per restituire alla comunità il percorso umano e professionale di Paolo Loddo, figura centrale della Scuola Ceramica di Dorgali.

Paolo Loddo storia di una bottega dove l’argilla diventa sogno si prepara a diventare uno degli appuntamenti culturali più significativi dell’inverno dorgalese.

Una mostra curata da Sergio Flore e ospitata allo Spazio Midam di Dorgali, in via Lamarmora 150, dal 13 dicembre 2025 al 18 gennaio 2026, con inaugurazione fissata per il 13 dicembre alle ore 17:30.

Un’occasione pensata dal Comune di Dorgali e dall’assessorato alla Cultura per restituire alla comunità il percorso umano e professionale di Paolo Loddo, nato a Orani nel 1903 e scomparso a Dorgali nel 1983, figura centrale della Scuola Ceramica di Dorgali, il cui talento precoce nell’intaglio ligneo lo portò, dopo il trasferimento a Dorgali per ragioni politiche, nella bottega del ceramista intagliatore Ciriaco Piras grazie all’intervento dell’intellettuale Marianna Bussalai, un ambiente in cui maturò una qualità artistica che avrebbe lasciato un segno profondo nella ceramica isolana.

La mostra di Paolo Loddo

Eccellente intagliatore e creatore della celebre filettatura bianca, Loddo contribuì insieme a Ciriaco Piras e Simeone Lai a trasformare la produzione ceramica da semplice oggetto d’uso quotidiano a vera opera artistica, un’evoluzione ulteriormente arricchita negli anni Trenta dall’influenza delle manifatture Lenci e degli epigoni e dal dialogo con artisti come Valerio Pisano, Eugenio Tavolara e Giuseppe Biasi, mentre nei decenni successivi, in particolare negli anni Settanta, le sue sperimentazioni lo condussero a collaborare con maestri di fama nazionale e internazionale come Costantino Nivola, Eugenio Tavolara, Mauro Manca e Aldo Contini, sino a dar vita ai celebri piatti decorati a freddo ispirati alla preistoria sarda.

Anche in età avanzata Loddo continuò a innovare, ricorrendo al decoro della terracotta tramite pastelli a cera fissati sul biscotto con una vernice trasparente a freddo, una tecnica che introdusse per primo tra le botteghe locali, contribuendo ancora una volta alla crescita di un artigianato capace di fondere tradizione e modernità. Il percorso espositivo vuole essere anche un omaggio alle tante figure femminili che animarono le botteghe di Dorgali, donne spesso anonime ma fondamentali, decoratrici e illustratrici che diffusero nel mondo la fama delle ceramiche dorgalesi, tra le quali spicca Maria Boeddu, moglie di Paolo Loddo, che nei periodi di maggiore produzione si occupò con instancabile dedizione dell’imballaggio, della vendita e della consegna dei manufatti nei centri di Nuoro e Macomer, raggiunti quotidianamente in pullman con grande sacrificio, condividendo con il marito il lavoro e la responsabilità di trasformare la terra in pane.

La mostra, promossa dal Comune di Dorgali e sostenuta dall’Assessorato della Pubblica Istruzione, Beni culturali, Informazione, Spettacolo e Sport della Regione Sardegna, con il patrocinio dell’ISRE Istituto Superiore Regionale Etnografico, vede la progettazione e l’allestimento a cura di Bioazione di Fabio Milia, la progettazione grafica e la comunicazione affidate a Contami Creative Agency di Elena Mereu, i trasporti garantiti da Claudio Pinna Traslochi e le assicurazioni della Cattolica Assicurazioni, Agenzia di Useli Bacchitta Francesco, mentre il catalogo è pubblicato da Carlo Delfino Editore. Un sentito ringraziamento dell’Amministrazione Comunale, guidata dalla sindaca Angela Testone, va a Sergio Flore per l’ideazione e la cura del progetto, all’Assessorato regionale per il contributo, all’onorevole Lara Serra per il sostegno e all’ISRE per il patrocinio, oltre che agli eredi Loddo e ai collezionisti che hanno messo a disposizione le opere in mostra e in catalogo. L’esposizione sarà visitabile dal martedì al venerdì dalle 16 alle 20, il sabato e la domenica dalle 10 alle 13 e dalle 16 alle 20, con chiusura il lunedì e ingresso gratuito, un invito aperto a tutti a riscoprire un protagonista assoluto dell’arte ceramica sarda e la storia di una bottega in cui l’argilla è diventata sogno.