Sapevate che è possibile trovare il prezioso tubero anche nella nostra isola? Ebbene si, il tartufo cresce anche in Sardegna, basta solo saperlo cercare! La specie più diffusa dalle nostre parti è il Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vittadini), che arriva a maturazione durante la stagione estiva. Lo si trova ai piedi di noccioli, querce, faggi, ma anche – chi l’avrebbe mai detto? – sotto i pini e lo si riconosce per la scorza nera cosparsa di verruche e per il suo aroma delicato.

Ma non è finita: nei boschi sardi infatti è possibile trovare anche il Bianchetto che invece cresce durante l’inverno e la primavera, conosciuto anche come marzuolo o col nome scientifico di Tuber Borchii. La somiglianza di questa specie al più pregiato tartufo bianco è incredibile. Se non fosse per la polpa di colore rosso scuro, sarebbe davvero difficile ad un occhio poco esperto distinguerle! In Sardegna cresce poi anche il tartufo Nero d’Inverno o Brumale (Tuber Brumale Vittadini).

Si, ma esattamente dove si trovano? Le terre fortunate sono il Sarcidano e l’Alta Marmilla, in particolare quel triangolo compreso tra Nurallao, Laconi e Villanovatulo. Nei boschi e nelle campagne di questi comuni vengono colti annualmente diversi quintali di tuberi. Una grandissima quantità! Per celebrare tale ricchezza, a Laconi si organizza nel mese di giugno la Sagra del Tartufo. Inutile dire che riscuota puntualmente un enorme successo, anche grazie alle piccole degustazioni offerte dai cercatori.

Il tartufo nel tempo si è fatto una “cattiva” fama: è considerato un alimento di lusso, ma lo è davvero? Pensate che per insaporire una pasta per 4 persone 8 g sono più che sufficienti. E un grammo di tartufo sardo costa circa un euro. Per sfruttarlo al meglio poi basta evitare di cuocerlo, grattugiandolo direttamente sui piatti pronti. Se lo si tiene in frigorifero bisogna avere l’accortezza di farlo tornare prima a temperatura ambiente, tirandolo fuori almeno un’ora prima.

Il blitz militare degli Stati Uniti che ha portato all’arresto del presidente Nicolas Maduro ha scosso profondamente le fondamenta geopolitiche del Sud America, ma le onde d’urto arrivano fino in Sardegna. Nell’isola cresce la preoccupazione per la sorte degli oltre mille sardi stabilmente residenti in Venezuela, una comunità storica e integrata che oggi si ritrova nel cuore di un conflitto imprevedibile.

I sardi in Venezuela non sono semplici spettatori, ma una realtà numerosa e radicata, capace di esprimere in passato persino un rappresentante all’interno della Consulta Regionale per l’Emigrazione. Si tratta di famiglie, imprenditori e lavoratori perfettamente inseriti nel tessuto sociale venezuelano, che già nel 2019 avevano vissuto momenti di estrema criticità.

Le ACLI della Sardegna, da sempre in prima linea nel monitoraggio della diaspora isolana, seguono l’evolversi della situazione con il fiato sospeso. L’associazione si era già attivata anni fa per sostenere i primi 300 corregionali in difficoltà, ma l’attuale escalation militare rischia di colpire un numero ben più vasto di persone.

Il presidente regionale delle ACLI, Mauro Carta, ha espresso con fermezza la posizione dell’organizzazione di fronte a questo nuovo scenario bellico: “Questo attacco ci lascia sgomenti perché il mondo ha bisogno di pace e non di ulteriori conflitti. Speriamo che rapidamente si torni alla normalità e che le persone non debbano soffrire questa ulteriore, inutile violenza.”

Mentre le diplomazie internazionali cercano di decifrare le conseguenze del blitz statunitense, per la Sardegna la priorità resta la sicurezza dei propri emigrati. La paura è che l’instabilità politica possa sfociare in scontri di piazza o in una crisi umanitaria ancora più acuta, mettendo a rischio decenni di sacrifici e integrazione della comunità sarda oltreoceano.