La ricetta Vistanet di oggi: orziadas fritte, delizia della cucina di mare sarda.

Le orziadas, o anemoni di mare o attinie, sono un piatto saporito dal gusto molto particolare, ottime come antipasto. Servitele con un Semidano freschissimo.

Ingredienti:

600 grammi di orziadas

farina 00

semola di grano duro

olio extravergine d’oliva

limoni

sale

Preparazione

Lavate bene le attinie, preferibilmente con acqua di mare. Usate dei guanti di gomma per lavarle perché i tentacoli degli anemoni sono urticanti. Scolatele poi versate nel recipiente la semola e la farina (tre quarti di semola e un quarto di farina). Versate gli anemoni e rigirateli per coprirli in ogni parte. Versatele in una padella con l’olio bollente. Dopo pochi minuti di cottura raccoglietele con una schiumarola e  sistematele in un piatto con carta assorbente da cucina per far assorbire l’olio in eccesso. Salate e servite calde con gli spicchi di limone da spremere. Servitele con una bottiglia di Semidano freschissimo.

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Un drammatico incendio è divampato poco prima della mezzanotte di ieri, 27 marzo, in un appartamento al piano terra di una palazzina in via Temo, a Cagliari. Il bilancio è pesante: due persone, un uomo e una donna, sono state trasportate d’urgenza in ospedale in condizioni critiche.

L’allarme è scattato quando le fiamme hanno iniziato a divorare gli arredi e alcuni elettrodomestici dell’abitazione. Sul posto è intervenuta tempestivamente la squadra di pronto intervento del Distaccamento cittadino portuale di Cagliari.

Una volta all’interno dei locali invasi dal fumo, i Vigili del Fuoco hanno individuato un uomo privo di sensi. Gli operatori hanno effettuato le manovre di primo soccorso direttamente sul posto, prima di affidarlo ai sanitari del 118. L’uomo è stato poi trasferito in codice rosso all’ospedale a bordo di un’ambulanza medicalizzata.

Anche una donna, che era riuscita a guadagnare l’uscita prima dell’arrivo dei soccorsi ma che aveva già inalato fumi tossici, è stata soccorsa dal personale medico e trasportata anch’essa in codice rosso presso il nosocomio cittadino.

I Vigili del Fuoco sono riusciti a circoscrivere il rogo in tempi rapidi, impedendo che le lingue di fuoco si propagassero al resto dell’appartamento e, soprattutto, alle abitazioni dei piani superiori, evitando così una tragedia di proporzioni ancora maggiori.

Sul luogo dell’incidente sono intervenute due ambulanze del servizio territoriale di emergenza, tra cui l’unità medicalizzata Mike 20. Al termine delle operazioni di spegnimento, la squadra ha provveduto alla messa in sicurezza dei locali e ha avviato i rilievi tecnici per stabilire le cause che hanno innescato l’incendio.