La ricetta Vistanet di oggi: orziadas fritte, delizia della cucina di mare sarda.

Le orziadas, o anemoni di mare o attinie, sono un piatto saporito dal gusto molto particolare, ottime come antipasto. Servitele con un Semidano freschissimo.

Ingredienti:

600 grammi di orziadas

farina 00

semola di grano duro

olio extravergine d’oliva

limoni

sale

Preparazione

Lavate bene le attinie, preferibilmente con acqua di mare. Usate dei guanti di gomma per lavarle perché i tentacoli degli anemoni sono urticanti. Scolatele poi versate nel recipiente la semola e la farina (tre quarti di semola e un quarto di farina). Versate gli anemoni e rigirateli per coprirli in ogni parte. Versatele in una padella con l’olio bollente. Dopo pochi minuti di cottura raccoglietele con una schiumarola e  sistematele in un piatto con carta assorbente da cucina per far assorbire l’olio in eccesso. Salate e servite calde con gli spicchi di limone da spremere. Servitele con una bottiglia di Semidano freschissimo.

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Bono ha iniziato il nuovo anno nel dolore. Una tragica fatalità si è consumata nella serata di San Silvestro lungo la strada provinciale 84, dove un grave incidente stradale è costato la vita a un giovane di circa trent’anni.

L’allarme è scattato intorno alle 21.30, quando la squadra dei Vigili del fuoco del distaccamento di Bono è intervenuta per un’auto uscita di strada per cause ancora in corso di accertamento. A bordo del veicolo viaggiavano due giovani coetanei. L’auto, dopo aver perso aderenza, si è ribaltata più volte finendo fuori dalla carreggiata.

L’impatto è stato violentissimo. I Vigili del fuoco hanno lavorato a lungo per estrarre uno dei due occupanti rimasto incastrato nell’abitacolo. Le sue condizioni sono apparse da subito disperate. Nonostante i ripetuti tentativi di rianimazione da parte del personale sanitario del 118, per il giovane non c’è stato nulla da fare: è deceduto poco dopo il recupero.

Il secondo passeggero è rimasto ferito ed è stato affidato alle cure dei soccorritori. Le sue condizioni non sarebbero critiche, ma è stato trasportato in ospedale per gli accertamenti e le cure necessarie.

Sul luogo dell’incidente sono intervenute anche le forze dell’ordine per i rilievi di legge, utili a ricostruire l’esatta dinamica dello schianto. La provinciale 84 è rimasta parzialmente chiusa al traffico per consentire le operazioni di soccorso e messa in sicurezza.

Una notte che doveva essere di festa si è trasformata in lutto per la comunità di Bono, ora sconvolta dalla perdita di una giovane vita proprio all’inizio del nuovo anno.