La ricetta Vistanet di oggi: orziadas fritte, delizia della cucina di mare sarda.

Le orziadas, o anemoni di mare o attinie, sono un piatto saporito dal gusto molto particolare, ottime come antipasto. Servitele con un Semidano freschissimo.

Ingredienti:

600 grammi di orziadas

farina 00

semola di grano duro

olio extravergine d’oliva

limoni

sale

Preparazione

Lavate bene le attinie, preferibilmente con acqua di mare. Usate dei guanti di gomma per lavarle perché i tentacoli degli anemoni sono urticanti. Scolatele poi versate nel recipiente la semola e la farina (tre quarti di semola e un quarto di farina). Versate gli anemoni e rigirateli per coprirli in ogni parte. Versatele in una padella con l’olio bollente. Dopo pochi minuti di cottura raccoglietele con una schiumarola e  sistematele in un piatto con carta assorbente da cucina per far assorbire l’olio in eccesso. Salate e servite calde con gli spicchi di limone da spremere. Servitele con una bottiglia di Semidano freschissimo.

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Paura nel pomeriggio di martedì nel quartiere San Michele, a Cagliari, dove un uomo di 47 anni che si spostava su un monopattino è rimasto coinvolto in un incidente con un’auto.

Dopo l’impatto sono intervenuti i soccorritori del 118, che hanno prestato le prime cure sul posto e poi accompagnato il ferito all’ospedale Brotzu in codice rosso, vista la gravità delle condizioni.

Gli agenti della polizia locale hanno eseguito i rilievi per ricostruire con precisione quanto accaduto e accertare le responsabilità.