La ricetta Vistanet di oggi: orziadas fritte, delizia della cucina di mare sarda.

Le orziadas, o anemoni di mare o attinie, sono un piatto saporito dal gusto molto particolare, ottime come antipasto. Servitele con un Semidano freschissimo.

Ingredienti:

600 grammi di orziadas

farina 00

semola di grano duro

olio extravergine d’oliva

limoni

sale

Preparazione

Lavate bene le attinie, preferibilmente con acqua di mare. Usate dei guanti di gomma per lavarle perché i tentacoli degli anemoni sono urticanti. Scolatele poi versate nel recipiente la semola e la farina (tre quarti di semola e un quarto di farina). Versate gli anemoni e rigirateli per coprirli in ogni parte. Versatele in una padella con l’olio bollente. Dopo pochi minuti di cottura raccoglietele con una schiumarola e  sistematele in un piatto con carta assorbente da cucina per far assorbire l’olio in eccesso. Salate e servite calde con gli spicchi di limone da spremere. Servitele con una bottiglia di Semidano freschissimo.

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Due incidenti hanno paralizzato il traffico sull’Asse Mediano questa mattina, causando lunghe code e disagi per gli automobilisti. La coda di veicoli si estende dallo svincolo di via Berlino fino a Is Corrias, rendendo quasi impossibile percorrere l’arteria principale senza rallentamenti.

Il traffico è bloccato anche sulle strade che conducono verso il centro città: da Is Mirrionis fino a via Cadello.  Sul posto sono intervenuti gli agenti della Polizia Locale per regolare il traffico e i mezzi di soccorso per assistere le persone coinvolte negli incidenti.

Non si segnalano, al momento, notizie di feriti gravi.