La ricetta Vistanet di oggi: orziadas fritte, delizia della cucina di mare sarda.

Le orziadas, o anemoni di mare o attinie, sono un piatto saporito dal gusto molto particolare, ottime come antipasto. Servitele con un Semidano freschissimo.

Ingredienti:

600 grammi di orziadas

farina 00

semola di grano duro

olio extravergine d’oliva

limoni

sale

Preparazione

Lavate bene le attinie, preferibilmente con acqua di mare. Usate dei guanti di gomma per lavarle perché i tentacoli degli anemoni sono urticanti. Scolatele poi versate nel recipiente la semola e la farina (tre quarti di semola e un quarto di farina). Versate gli anemoni e rigirateli per coprirli in ogni parte. Versatele in una padella con l’olio bollente. Dopo pochi minuti di cottura raccoglietele con una schiumarola e  sistematele in un piatto con carta assorbente da cucina per far assorbire l’olio in eccesso. Salate e servite calde con gli spicchi di limone da spremere. Servitele con una bottiglia di Semidano freschissimo.

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Ha cercato di sfuggire a un controllo dei carabinieri ma è stato fermato dopo un inseguimento durato alcuni chilometri. Un operaio di 29 anni è stato arrestato nella notte a Carbonia con l’accusa di resistenza a pubblico ufficiale e guida in stato di ebbrezza.

L’episodio è avvenuto durante un controllo stradale nel centro della città. Quando i militari gli hanno ordinato di fermarsi, il giovane alla guida di una piccola auto ha improvvisamente accelerato puntando il veicolo verso uno dei carabinieri, che è riuscito a evitare l’impatto spostandosi rapidamente.

A quel punto è partito l’inseguimento che si è concluso nella frazione di Is Gannaus, dove i militari sono riusciti a bloccare il mezzo e fermare il conducente. Nonostante la tensione del momento, non si sono verificati incidenti né feriti.

Dai controlli è emerso che il 29enne aveva bevuto troppo: l’alcol nel sangue era oltre il doppio del limite consentito. La patente è stata ritirata e l’auto, intestata al padre, è stata sequestrata.

Il giovane è stato quindi posto agli arresti domiciliari in attesa dell’udienza davanti al tribunale di Cagliari.