I sapori del mare e della nostra tradizione di Sardegna. Tutto in un piatto, il pilau alla cagliaritana. Arselle, cozze e gamberi, insieme alla fregola grossa e al sugo. Una prelibatezza dalle umili origini, ma che oggi la fa da padrone nei pranzi o nelle cene di pesce.

Ingredienti. Fregola grossa tostata, cozze, arselle, gamberi, brodo di pesce, pomodori, aglio, cipolla, prezzemolo, olio, sale e peperoncino. Naturalmente, ogni ricetta tradizionale può essere modificato a piacimento dello chef. Sempre bene, comunque, prestare attenzione alla pulitura di cozze e gamberi. Allo stesso modo, fare spurgare sempre al meglio le vongole.

Preparazione. Mettere i gamberi in una padella con olio e aglio, a rosolare per pochi minuti. Tolti dalla pentola, si passa alla cottura delle cozze e delle arselle. Anche qui, in una pentola capiente con olio e aglio, si pongano i molluschi e cuocere per circa 10 minuti. Al termine, filtrare l’acqua di cottura e porre da parte.

Poi, mettere la cipolla tritata, l’aglio e il peperoncino a rosolare con del pomodoro tagliato a pezzetti. Fare cuocere per qualche minuto. Aggiungere quindi i gamberi, le cozze e le arselle e immergere il tutto nell’acqua di cottura dei molluschi. Una volta preso bollore, incorporare la fregola.

Accompagnare con qualche mestolo di brodo di pesce. Alla fregola occorrono circa 18-20 minuti per raggiungere la cottura ottimale. Ultimata la cottura, aggiungere del prezzemolo tritato.

Inseguimento e aggressione sulla 195: in una delle auto c’erano oltre tre chili di droga.

Droga e inseguimenti sulla Statale 195: il retroscena criminale dietro una lite di coppia.

Quello che inizialmente era stato segnalato alla centrale operativa come l’ennesimo, deprecabile episodio di violenza di genere lungo le arterie che collegano il capoluogo sardo alla zona industriale, si è trasformato in una maxi operazione antidroga conclusasi con manette, denunce e il sequestro di un ingente carico di stupefacenti.

La scena del crimine è il nastro d’asfalto della Statale 195, all’altezza di Sa Illetta, nei pressi dello svincolo per il polo tecnologico di Tiscali, dove nel pomeriggio di ieri si è consumato un inseguimento ad alta tensione che ha visto coinvolta una Smart guidata da una giovane donna. Secondo la meticolosa ricostruzione effettuata dai militari dell’Arma, tutto sarebbe scaturito da una discussione nata per futili motivi tra la ragazza e il suo compagno, un ventiseienne della zona; tuttavia, la fuga della giovane a bordo della piccola vettura, con al seguito una borsa sospetta, ha innescato una reazione violenta e fulminea da parte dell’uomo. Quest’ultimo, supportato da due amici, si è lanciato all’inseguimento della compagna lungo la carreggiata, riuscendo infine a speronarla o comunque a costringerla ad accostare bruscamente sul ciglio della strada; una volta bloccato il veicolo, il gruppo si è avventato sulla ragazza per recuperare con la forza il bagaglio che portava con sé, dando vita a una vera e propria aggressione fisica che ha attirato l’attenzione degli automobilisti in transito.

L’intervento tempestivo dei Carabinieri della Stazione di Cagliari Villanova, coadiuvati dal personale della Sezione Radiomobile e dai colleghi delle stazioni di Assemini e Cagliari San Bartolomeo, ha permesso di isolare l’area e approfondire i controlli sul contenuto del veicolo e della borsa contesa. All’interno dell’abitacolo della Smart, i militari hanno rinvenuto una quantità di droga decisamente superiore a quanto ci si potesse aspettare da una banale lite domestica: oltre tre chili di sostanza stupefacente, accompagnati da un kit completo per il confezionamento delle singole dosi e un bilancino di precisione perfettamente funzionante.

L’esito dell’operazione, dettagliata in un comunicato ufficiale dell’Arma, ha portato a conseguenze legali immediate e pesanti, con l’arresto di un trentottenne coinvolto nei fatti e la contestuale denuncia del ventiseienne protagonista dell’aggressione iniziale. Le indagini ora proseguono per chiarire il ruolo della ragazza e la provenienza di un quantitativo così significativo di merce illegale, che ha trasformato un pomeriggio di follia sulla statale in un duro colpo alla rete dello spaccio locale.