Se dici pane carasau dici Sardegna: questo pane unico nel suo genere è senza dubbio uno dei prodotti gastronomici sardi più conosciuti e amati nel mondo.

Composto di pochissimi ingredienti, semola di grano duro, acqua, sale e lievito, richiede una preparazione molto laboriosa e complessa, fatta di tanti piccoli gesti e tempistiche da rispettare.

Ma perché si chiama “Pane carasau”? Un nome sicuramente esotico per chi non è sardo, ma le cui origini non sono ben note anche tra molte persone residenti nell’Isola.

Questa denominazione deriva dal verbo “carasare”, che in sardo barbaricino significa tostare. La procedura di preparazione richiede infatti che i dischi di pane, una volta cotti, vengano rimessi in forno una seconda volta per essere dorati e quindi tostati. Non a caso il pane carasau ben cotto presenta striature scure derivanti dalla tostatura.

Nella lunga e appassionante saga del detective più famoso della storia del cinema c’è un capitolo che vede la Sardegna protagonista.

“La spia che mi amava” (“The spy who loved me”), decimo film di James Bond uscito nel 1977, fu largamente ambientato nell’Isola.

Indimenticabile la scena in cui lo 007 interpretato da Roger Moore attende nel porto di Palau una splendida auto sportiva inglese, la Lotus Esprit bianca dotata di armi e meccanismi autodifensivi che all’occasione si trasforma in sommergibile.

In compagnia dell’agente segreto l’ex nemica Anya (Barbara Bach), che poi diventerà l’amante dell’affascinante spia inglese.

L’auto è protagonista anche di una avvincente scena di inseguimento girata nelle curve del promontorio di Capo Caccia, ad Alghero.