In Sardegna, così come in molte altre regioni italiane, si evita, ancora oggi, di sedersi a tavola in 13.

Sapete come mai questo numero, tra i commensali, porta “sfortuna”?

Le spiegazioni sono due, una di carattere religioso e una di carattere storico.

La prima richiama ovviamente l’Ultima Cena di Gesù Cristo, durante la quale alla tavola sedevano, appunto, Gesù insieme ai dodici apostoli, motivo per il quale si è creduto a lungo che il tredicesimo commensale sarebbe quello destinato a morire per primo, tra tutti.

La seconda invece riguarda non solo il numero 13 ma anche il venerdì. Infatti, un venerdì 13 del 1307 il sovrano francese Filippo IV diede ordine di sterminare i cavalieri templari per impadronirsi delle loro ricchezze, sanguinoso evento storico che rimase a lungo nell’immaginario popolare, che associò quindi al 13 un epilogo funesto.

Oggi vi facciamo compiere un viaggio a ritroso nel tempo lungo 88 anni, tornando a quella Cagliari del 1938 dove il caffè non era ancora un’abitudine collettiva, ma un bene di lusso. In quegli anni di grandi cambiamenti, i coniugi Giuseppe e Carmela Murgia ebbero l’intuizione di aprire la prima torrefazione della città, sfidando un mercato dove la materia prima era rara e riservata esclusivamente a una ristretta élite.

Foto dal sito

Prima dell’arrivo della famiglia Murgia, la mancanza di torrefattori locali rendeva il caffè un prodotto d’importazione difficile da reperire. Grazie però alla dedizione dei fondatori e a una meticolosa cura del cliente, la torrefazione di Cagliari, nel locale di via Manno, divenne rapidamente una tappa obbligatoria: chiunque transitasse in città non poteva mancare una visita alla bottega o in una delle rivendite del celebre “macinato fresco”. È proprio a questa passione costante che si deve la progressiva democratizzazione della bevanda, che da vizio per pochi è diventata un pilastro della quotidianità in tutto il territorio sardo.

Il successo de La Tazza d’oro non si è fermato alla tradizione, ma è stato alimentato da una continua spinta verso l’innovazione. Negli anni ’70, l’esigenza di una produzione più strutturata portò all’apertura dello stabilimento di Viale Elmas, equipaggiato con macchinari all’avanguardia per l’epoca. Questa evoluzione è culminata nel 2008 con il trasferimento nell’attuale sede di Macchiareddu, uno spazio ancora più ampio e tecnologico che permette all’azienda di guardare al futuro senza dimenticare le radici piantate dai coniugi Murgia ottantotto anni fa.