Quartu recupera le sue antiche tradizioni dolciarie con un’originale iniziativa di “archeologia del gusto” promossa da artigiani locali ed incoraggiata dall’amministrazione comunale.

Non soltanto gattò, pastissus, amaretti, ma anche “Su Siddini”, straordinario dolce povero a base di pane raffermo, sapa, bucce d’arancia e mandorle.

“Su Siddini” ora torna alla ribalta grazie alla ricerca e alla passione tramandate dai vecchi maestri dolciari quartesi, primo fra tutti Luigi Sitzia che in un libro pubblicato quasi vent’anni fa aveva svelato i segreti dell’antico dolce e di molte altre ricette della tradizione.

Una specialità riscoperta oggi da Annamaria Sarritzu, allieva di Sitzia, che nel suo laboratorio di via Francia porta avanti questa unicità gastronomica cittadina. Ora la ricetta de “Su Siddini” si avvia verso un percorso di valorizzazione e di riconoscimento come tipicità locale.

“L’amministrazione Comunale sostiene e incoraggia le tradizioni quartesi legate all’antica cultura contadina della nostra città. E’ importante per l’identità e la valorizzazione del territorio“ ha spiegato l’Assessora delle attività produttive Rossana Perra nel corso di una mattinata divulgativa in laboratorio culminata con l’assaggio del tipico dolce.

L’auspicio è che uno dei prodotti più antichi della tradizione sarda possa tornare ad essere presente nelle tavole dei quartesi e trovare uno sbocco importante anche nel mercato turistico, con la speranza che le antiche ricette originali vengano sempre più riscoperte e insegnate alle future generazioni.

Grave incidente sul lavoro nel primo pomeriggio ad Arborea, all’interno dello stabilimento della 3A Latte Arborea. Un operaio di 57 anni, dipendente di una ditta esterna di Bergamo impegnata in lavori di manutenzione, è rimasto vittima di un drammatico infortunio che gli ha provocato una subamputazione della gamba.

Secondo le prime ricostruzioni, l’uomo stava operando all’interno di un capannone quando il suo arto è rimasto incastrato in un macchinario. L’allarme è scattato immediatamente: sul posto sono intervenuti gli operatori del 118, i Vigili del Fuoco di Oristano e i Carabinieri, che hanno messo in sicurezza l’area e prestato i primi soccorsi.

Le condizioni del lavoratore sono apparse subito critiche. Il medico del servizio di emergenza ha richiesto l’intervento dell’elisoccorso Areus, che ha trasportato l’operaio d’urgenza all’ospedale Santissima Annunziata di Sassari. Nello stabilimento sono arrivati anche i tecnici dello Spresal della ASL di Oristano per i rilievi e gli accertamenti necessari a chiarire la dinamica dell’incidente.