Sapevate che è possibile trovare il prezioso tubero anche nella nostra isola? Ebbene si, il tartufo cresce anche in Sardegna, basta solo saperlo cercare! La specie più diffusa dalle nostre parti è il Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vittadini), che arriva a maturazione durante la stagione estiva. Lo si trova ai piedi di noccioli, querce, faggi, ma anche – chi l’avrebbe mai detto? – sotto i pini e lo si riconosce per la scorza nera cosparsa di verruche e per il suo aroma delicato.

Ma non è finita: nei boschi sardi infatti è possibile trovare anche il Bianchetto che invece cresce durante l’inverno e la primavera, conosciuto anche come marzuolo o col nome scientifico di Tuber Borchii. La somiglianza di questa specie al più pregiato tartufo bianco è incredibile. Se non fosse per la polpa di colore rosso scuro, sarebbe davvero difficile ad un occhio poco esperto distinguerle! In Sardegna cresce poi anche il tartufo Nero d’Inverno o Brumale (Tuber Brumale Vittadini).

Si, ma esattamente dove si trovano? Le terre fortunate sono il Sarcidano e l’Alta Marmilla, in particolare quel triangolo compreso tra Nurallao, Laconi e Villanovatulo. Nei boschi e nelle campagne di questi comuni vengono colti annualmente diversi quintali di tuberi. Una grandissima quantità! Per celebrare tale ricchezza, a Laconi si organizza nel mese di giugno la Sagra del Tartufo. Inutile dire che riscuota puntualmente un enorme successo, anche grazie alle piccole degustazioni offerte dai cercatori.

Il tartufo nel tempo si è fatto una “cattiva” fama: è considerato un alimento di lusso, ma lo è davvero? Pensate che per insaporire una pasta per 4 persone 8 g sono più che sufficienti. E un grammo di tartufo sardo costa circa un euro. Per sfruttarlo al meglio poi basta evitare di cuocerlo, grattugiandolo direttamente sui piatti pronti. Se lo si tiene in frigorifero bisogna avere l’accortezza di farlo tornare prima a temperatura ambiente, tirandolo fuori almeno un’ora prima.

Una voce potente, una personalità solare e un tocco di identità gallurese che ha conquistato pubblico e giudici. Laura Pirrigheddu, 27 anni, originaria di Tempio Pausania, è stata tra le protagoniste della seconda puntata di “The Voice Generations”, il talent show di Rai Uno condotto da Antonella Clerici, andata in onda ieri sera, venerdì 13 marzo.

Gallurese doc, Pirrigheddu ha saputo distinguersi con una scelta originale: tradurre in gallurese alcuni grandi successi dei coach presenti in studio. Un momento che ha subito attirato l’attenzione dei giudici e regalato un siparietto molto apprezzato dal pubblico.

La cantante ha iniziato con un omaggio a Nek, intonando una versione in gallurese del celebre brano “Laura non c’è”. L’interpretazione ha incuriosito particolarmente Rocco Hunt, che le ha chiesto di cimentarsi anche con un pezzo di Loredana Bertè. Senza esitare, Pirrigheddu ha risposto con un’altra traduzione in gallurese, quella di “Mare d’inverno”, dimostrando versatilità e grande presenza scenica.

Ma il momento clou della serata è arrivato con l’esibizione ufficiale nella Seconda Blind Audition. Sul palco insieme a Kate Marie Gimondi, Laura Pirrigheddu ha interpretato “All About That Bass” di Meghan Trainor, portando energia, ritmo e un forte affiatamento con la compagna di performance.

La prima a lasciarsi conquistare è stata Loredana Bertè, che ha premuto il pulsantone girando la sua poltrona. In studio l’atmosfera si è scaldata immediatamente: anche Clementino non ha resistito e ha iniziato a ballare sulle note del brano, coinvolto dall’entusiasmo della performance.

Per Laura Pirrigheddu, quella di ieri è stata una serata indimenticabile: una gallurese sul palco di uno dei programmi musicali più seguiti della televisione italiana, capace di portare con orgoglio la sua terra e la sua lingua davanti a milioni di spettatori. Una performance che ha lasciato il segno e che potrebbe essere solo l’inizio di un percorso importante nel talent di Rai Uno.