Oggi è il Carbonara day: le 6 regole d’oro per una pasta alla carbonara perfetta

Rigatoni alla carbonara

Il guanciale va cotto alla perfezione. Non c'è cosa più sgradevole quando si assaggia il primo boccone di un piatto di carbonara che addentare un boccone di guanciale molliccio e poco dorato. La padella va spenta solo quando il grasso del guanciale - rigorosamente tagliato a listarelle, non a cubetti - sarà diventato trasparente e la carne sarà croccante.

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“Viola”: la voce invisibile della fibromialgia nel brano di Stefania Littera



«Siamo invisibili, nessuno ci vede e soprattutto nessuno ci crede», afferma. Da questa esigenza di essere ascoltata nasce “Viola”, una canzone che è al tempo stesso confessione personale e manifesto collettivo. Non è solo la storia di Stefania, ma quella di tutte le persone che convivono con la fibromialgia

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