Riscaldamento dei rossoblù che indossano una maglia bianca con la bandiera dell’Ucraina e la scritta: “We Stand For Peace”: un messaggio di solidarietà e sensibilizzazione verso il Paese dell’Est invaso dalla Russia. Primo tempo chiuso dagli ospiti: prima Immobile su rigore porta in vantaggio la sua squadra, allo scoccare del 45’ è Luis Albero a siglare il raddoppio. Nessun tiro nello specchio della porta per i rossoblù nella prima frazione di gioco. A pochi minuti dalla ripresa la Lazio chiude la gara con Filipe Anderson che cala il tris all’Unipol Domus. Con la gara di oggi in serie A la Lazio è imbattuta da 16 incontri consecutivi contro il Cagliari.

Primo tempo. A 7’ dal fischio d’inizio è la Lazio a farsi subito pericolosa con Immobile dalle parti di Cragno. Primi dieci minuti di gioco e gli ospiti sono costretti a un lungo fraseggio davanti ai sardi che non concedono spazi. Quindici minuti di gioco: proteste dei giocatori della Lazio per un presunto tocco di mano di Altare davanti a un tiro di Luiz Filipe. Maresca va al Var e 3’ dopo concede il rigore agli ospiti: davanti a Cragno si presenta il capitano Immobile che non sbaglia e porta la sua squadra in vantaggio. L’Unipol Domus incita i rossoblù. Immobile ha raggiunto Piola a quota 143 gol come miglior marcatore della Lazio in serie A. Trenta minuti di gioco: la Lazio resta nella zona d’attacco e cerca insistentemente la porta, i rossoblù provano a ripartire e crearsi qualche varco per battere Strakosha. Raddoppio della Lazio al 42’: è Luis Alberto a pochi passi dalla porta a siglare lo 0-2 su un assist di Filipe Anderson. Maresca concede 2’ di recupero. Lazio in avanti di due gol, match in salita per i sardi.

Secondo tempo. Nessun cambio nelle compagini al rientro in campo. Pressing alto del Cagliari in questi primi minuti di gioco. Si fa insistente la presenza dei rossoblù dalle parti di Strakosha, ma gli uomini di Mazzari non riescono a conclude per accorciare le distanze. Al 58’ Marin prova a concludere dal limite, ma l’estremo difensore laziale blocca in due tempi. Tris della Lazio al 63’: Filipe Anderson si sbarazza della difesa rossoblù e mette a segno il suo quinto gol della stagione in serie A. Cragno nulla ha potuto fare davanti alla furia del numero 7 ospite. Per il Cagliari ora il match è in salita. Infortunio per Goldaniga che chiede il cambio e lascia il campo tra gli applausi del pubblico al suo posto Ceppitelli. Doppia ammonizione per Marusic per fallo di mano ed espulsione per somma, appunto, di ammonizioni. Lazio in dieci a pochi minuti dal 90’. Maresca concede 4’ di recupero. Gioco fermo al 93’ e sanitari in campo per Immobile a terra dopo un contrasto con Lovato.

CAGLIARI (3-5-2): Cragno; Goldaniga (77’ Ceppitelli), Lovato, Altare (57’ Carboni); Bellanova, Marin, Grassi, Deiola (57’ Pavoletti), Dalbert (77’ Zappa); Pereiro (67’ Baselli); João Pedro. A disp. Aresti, Radunovic, Keita, Lykogiannis, Ceppitelli, Zappa, Baselli, Pavoletti, Obert, Kourfalidis, Carboni. All. Mazzarri.

LAZIO (4-3-3): Strakosha; Marusic, Luiz Felipe, Acerbi, Radu; Milinkovic, Leiva, Luis Alberto (88’ Basic) Felipe Anderson (84’ Romero), Immobile, Zaccagni (68’ Pedro). A disp.: Reina, Adamonis, Hysaj, Patric, Kamenovic, A.Anderson, Basic, Pedro, Moro, Romero, Cabral. All. Sarri.

Arbitro: Fabio Maresca di Napoli

Marcatori: Immobile (r) 18’, Luis Alberto 42’, Filipe Anderson 63’,

Ammoniti: Altare, Marusic, Marin, Lovato

Espulsi: Marusic

Una pasticceria dove ogni dolce è pensato per essere inclusivo, sostenibile e sorprendentemente buono. È questo il cuore di Sienda, la prima pasticceria totalmente vegetale della Sardegna, nata a Cagliari dalla visione e dall’impegno di Anna Laura Caboni, giovane pasticciera cagliaritana, vegana da oltre 12 anni per scelta etica.

Foto di Natalia Ghiani

“Il mio concetto è che la pasticceria debba essere per tutti, ma anche e soprattutto buona! E purtroppo ancora manca la ricerca in questa direzione”, ci racconta. Anna Laura ha alle spalle studi classici e in design: “Mi sono accorta che, nonostante la mia formazione, tornavo sempre alla pasticceria, era come un filo rosso. Così ho deciso di approfondire: ho studiato, sperimentato, e poi sono andata a Milano per un anno a confrontarmi con una realtà più avanzata, affinando la mia tecnica”.

Il risultato è Sienda, nome che in sardo logudorese significa ricchezza, e che richiama direttamente le radici sarde della sua fondatrice. Il logo, infatti, rappresenta una ghianda, simbolo della nostra isola e delle sue risorse naturali, tra cui le querce. “Ho voluto costruire qualcosa che rispettasse la tradizione sarda, ma utilizzando ingredienti nuovi, tutti vegetali, perché l’etica è parte integrante del mio progetto”, spiega Anna Laura.

Anna Laura Caboni

A differenza di molte proposte vegane standardizzate, Sienda nasce per offrire un’esperienza di gusto autentica, che non fa rimpiangere la pasticceria classica. “Non trovavo mai quella sensazione di voler tornare in un posto perché era davvero buono”, racconta. “La mia è una proposta diversa, che lavora sulla qualità degli ingredienti, sulle basi realizzate con frutta secca, che contiene oli naturali ottimi dal punto di vista nutrizionale”.

Tra le sue creazioni, anche i bignè senza uova: una prima assoluta in Sardegna nel panorama della pasticceria vegetale. “Siamo la prima realtà a proporli completamente vegetali, ed è una soddisfazione enorme. Quando un bambino allergico da poco mi ha detto “grazie” perché finalmente può mangiare un dolce come gli altri, capisco che sto andando nella direzione giusta”.

Foto di Natalia Ghiani

Il nome completo è Siènda Boutique Pâtisserie, a sottolineare la dimensione raccolta e curata del laboratorio. “È una piccola pasticceria e il design richiama quello di una boutique: vogliamo offrire il comfort di un negozio in cui si sceglie con cura”, spiega Anna Laura. “Essendo una pasticceria da asporto, progettiamo insieme ai clienti catering e ordini su misura: l’idea è creare un’esperienza intima, personalizzata e speciale”.

Siènda Boutique Pâtisserie si trova a Cagliari, in via Tola 3B.