Due agnelli su tre che finiranno nelle tavole degli italiani per Natale saranno marchiati Igp di Sardegna. È quanto emerge da un report del Consorzio di tutela dell’agnello di Sardegna Igp (Contas) che quest’anno taglia il traguardo dei 20 anni dalla sua fondazione, con oltre 5mila soci confermandosi di gran lunga la principale realtà dell’agnello da latte in Italia.

Secondo il Contas a Natale si macellano poco meno del 50 per cento del totale degli agnelli dell’annata (400mila capi), il 40 per cento dei quali nell’ultime settimana prima di Natale. Di questi circa il 25 per cento volano in Spagna, che si conferma principale mercato estero natalizio.

“L’agnello di Sardegna Igp è presente nei banchi frigo delle principali insegne distributive italiane, dove quest’anno di troverà il doppio logo comunitario che identifica l’Igp di Sardegna anche nelle vaschette – afferma il direttore del Contas Alessandro Mazzette -. Riscontriamo un andamento positivo delle vendite in tutte le Regioni italiane, sia in quelle in cui storicamente si consuma l’agnello da latte, su tutte Sardegna e Lazio, ma anche in quelle in cui si ha meno tradizione come Lombardia e Piemonte. I consumatori cercano sempre di più quello marchiato Igp come confermano anche i macellatori che per oltre il 90 per cento hanno richieste di solo agnello Igp. Significa che la scelta dei prodotti da portare a tavola è sempre più consapevole e ponderata”.

Il Contas anche quest’anno ha intensificato i controlli sia nei banchi frigo che nei macelli a garanzia dell’allevatore e del consumatore che ha cosi la certezza di ciò che acquista.

“Acquistando l’agnello da latte marchiato Igp di Sardegna si ha la certezza di portare a tavola un prodotto nato, allevato e macellato nell’Isola seguendo un determinato disciplinare – afferma il presidente del Contas Battista Cualbu –. L’invito è di leggere bene le etichette e scegliere sardo, facendo in questo modo un acquisto anche etico visto che si tratta di prodotti locali, a km0 e si contribuisce a sostenere l’economia locale”.

“Sono molto contento della festa, siamo in famiglia”. Poche parole, intrise della saggezza e della semplicità che solo un secolo di vita può donare. Così Francesco Cogoni, nato a Pirri il 10 febbraio 1926, ha accolto il traguardo dei cento anni, festeggiato ieri sera nei locali del Cral Ctm circondato da figli, nipoti e autorità.

Francesco è il ritratto di una Sardegna laboriosa e tenace. Per una vita intera ha lavorato come fabbro alle Ferrovie della Sardegna, forgiando il metallo con la stessa costanza con cui ha curato le sue passioni: la terra, il ciclismo e la grande musica lirica. Un uomo dinamico, capace di lavorare nel suo orto in totale autonomia fino a pochissimi anni fa, sfidando l’anagrafe con un’energia invidiabile.

Al suo fianco, pilastro di una vita intera, la moglie Lucia Cossu, 95 anni. Insieme hanno attraversato il Novecento senza mai lasciare Pirri, costruendo una famiglia solida con i figli Virginia e Attilio. “È stato un buon padre, molto dedito alla moglie e ai figli”, ha ricordato con emozione il figlio Attilio durante il brindisi, sotto lo sguardo orgoglioso dei tre nipoti Federico, Arianna e il giovane Francesco, che del nonno porta il nome.

Il compleanno centenario non è passato inosservato alle istituzioni e al tessuto associativo locale. L’associazione culturale “Pirri: antiche storie del mio paese” ha voluto premiare il neocentenario con una targa di socio onorario, un tributo al suo legame indissolubile con le radici e la memoria storica della frazione.

A suggellare l’importanza del momento è intervenuta anche l’amministrazione comunale di Cagliari. L’assessora alla Pubblica istruzione, Giulia Andreozzi, ha consegnato a Francesco la medaglia e la pergamena celebrativa, alla presenza della presidente della Municipalità di Pirri, Maria Laura Manca.

Con la sua lucidità e il suo spirito gioviale, Francesco Cogoni non rappresenta solo un record anagrafico per la comunità pirrese, ma la testimonianza vivente di un secolo vissuto con dignità, fatica e immenso amore per la propria terra.