Il risultato finale è una crema di fave, semplice da preparare ed economica nella sua versione più povera, richiede una cottura lenta e lunga circa due ore. Tre se le fave non vengono messe a bagno la sera prima.

Ingredienti per 6 persone:
500 gr di fave secche
20 gr pomodoro secco
una cipolla media
uno spicchio d’aglio
50 gr di dadini di lardo
olio extravergine d’oliva
2 litri d’acqua

Preparare un soffritto con la cipolla, il pomodoro secco e l’aglio finemente tritati e i dadini di lardo. Mentre il soffritto diventa dorato, pestate le fave secche con il batticarne eliminate le bucce e fatale saltare mezzo minuto nel soffritto. Aggiungete due litri di acqua fredda, il sale e lasciate bollire a fiamma bassissima, fino a quando le fave non saranno ridotte a una crema, ci vorranno un paio d’ore.

Un metodo più veloce è quello di metterle a bagno la sera prima e una volta ammorbidite sbucciarle.

In alcune versioni veniva aggiunto il semolino, in altre anche le bietole. Se poi si voleva preparare un piatto unico e le finanze lo consentivano, veniva aggiunta della carne, piedini di maiale, costolette o addirittura spezzatino.

Il “Succu faa” si serve tiepido su fette di pane civraxiu abbrustolite dopo averle cosparse di olio e strofinate con uno spicchio di aglio crudo. Chi vuole può insaporire con una spruzzata di pepe nero.

Ad accompagnare il piatto un vino rosso come per esempio il Cannonau.

Scorre il conto alla rovescia per i concorsi letterari promossi dall’associazione CartaBianca: c’è tempo fino al 15 aprile per inviare i propri elaborati e prendere parte alle tre iniziative in programma, tutte gratuite e aperte a un pubblico ampio e diversificato.

Tra le opportunità figura la seconda edizione di UniCaMente Poesia, rivolta esclusivamente agli studenti dell’Università di Cagliari e pensata per valorizzare il talento poetico in ambito accademico.

Prosegue inoltre la lunga storia del concorso CartaBianca, giunto alla sedicesima edizione, che si conferma un punto di riferimento nel panorama regionale. Il premio è dedicato ad aforismi, poesie e racconti brevi e si articola in due sezioni: una per adulti e una per studenti delle scuole sarde, dalle elementari alle superiori.

A livello nazionale si inserisce invece la seconda edizione di Bukowskeggiando – Scano Bukowskiano, dedicata allo spirito e alla figura di Charles Bukowski. Il concorso è aperto a tutti i maggiorenni residenti in Italia, che possono partecipare con racconti brevi, poesie, aforismi o vignette, in linea con il carattere libero e provocatorio dello scrittore.

Le tre iniziative rappresentano un’occasione concreta per mettersi in gioco, esprimere la propria creatività e confrontarsi con altri autori. Tutti i dettagli e i regolamenti sono disponibili sul sito ufficiale www.associazionecartabianca.it
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