Chi dice che fare la pizza sia un mestiere “da uomini” non ha mai conosciuto Magdalena Perria e Martina Gorgoni, due giovani ragazze che dopo aver studiato e imparato tanto sull’arte della panificazione hanno dato vita a un progetto che non ha eguali in Sardegna, Locanda Sa Matracca.

Avete mai assaggiato una pizza con prosciutto di pecora, maionese fatta in casa, cipolla caramellata, pesto di pistacchio, gel al pomodoro rosso e burrata? Oppure con polpa di pomodoro giallo, stracciatella artigianale, trancetti di tonno fritto, polvere di olive nere, composta di cipolla, mayo aromatizzata e gel al basilico?

La pizza “Brebey” con prosciutto di pecora

La pizza “Sei a odore di tonno” con trancetti di tonno fresco

Sono la “Brebey” e la “Sei a odore di tonno”, due pizze dal nome ironico e curioso, ideate e messe a punto con grande fantasia da Locanda Sa Matracca, famosa anche per essere stata tra le prime in Sardegna a mettere i culurgiones sulla pizza. I mini culurgiones, più piccoli del normale, ma cuciti perfettamente secondo la tradizione, sono protagonisti di “Sa Meri”, una pizza con crema di patate e pecorino, pesto alla menta e ovviamente con le piccole “spighitte”.

La pizza con i mini culurgiones di Locanda Sa Matracca

Abbinamenti curiosi e ricercati quelli delle pizze speciali, ma una classica Margherita non è da meno, anche perché la mozzarella è sempre fresca e di giornata e viene prodotta da un piccolo caseificio di Quartu Sant’Elena mentre le farine sono 100% biologiche. I pomodori pelati a mano sono schiacciati a mano e non a macchina, come facevano le nostre nonne, così da conservare al meglio tutto il sapore del San Marzano Dop.

Infine una chicca speciale per i clienti vegani: una pizza 100% vegetale con mozzarella di soia filante, abbinata volta per volta con ingredienti di stagione, una vera rarità. Se le pizze sono così buone i dolci non potevano essere da meno, come per esempio la torta scomposta, un dessert preparato con ricotta di pecora che punta a stupire anche i palati più delicati.

La pizza vegana di Locanda Sa Matracca

La pizzeria di Cagliari (ne esiste una anche a Iglesias aperta nel 2017) si trova in via Ospedale, in pieno centro ma decisamente lontano dal trambusto della Marina, di piazza Yenne e del Corso Vittorio Emanuele II. Qui, nel cuore della vecchia Stampace, a metà strada tra l’Ospedale Civile e la Chiesa barocca di San Michele, si arriva perché richiamati dalle foto e dal passaparola. Lo staff è composto da sole donne, fatta eccezione per un unico uomo, Antonio Floris, panificatore di grande esperienza. «Non è vero che fare la pizza è un mestiere da uomini – spiega Magdalena -. Insieme a Martina abbiamo deciso di intraprendere la sfida della panificazione mettendo un tocco di estro tutto femminile. Ci piace sperimentare pizze nuove e originali, cercando di combinare non solo i giusti abbinamenti di sapori, ma anche i colori. Le nostre pizze nascono montando, smontando e rimontando gli ingredienti fino a raggiungere il risultato desiderato». Sardità e un po’ di sano “Girl power” uniti ai prodotti della tradizione e al piatto più famoso e celebrato al mondo, la pizza: questa la filosofia di Locanda Sa Matracca.

E Martina e Magdalena non smettono di stupire con una grande novità. A breve Locanda Sa Matracca avrà la sua birra, prodotta in collaborazione con il birrificio Chemu di Cagliari. Si chiamerà “Sa Meri” e l’etichetta sarà un vero e proprio inno alla femminilità sarda.

la birra “Sa Meri” di Locanda Sa Matracca

Se siete alla ricerca di uno degli eventi musicali più attesi dell’estate, il Sa Spendula Summer Fest di Villacidro è una tappa obbligata. Dal 16 al 20 luglio, cinque giorni di musica, energia e natura si fondono nella suggestiva cornice della cascata Sa Spendula, regalando un programma musicale ricco e variegato che promette di conquistare ogni appassionato. In questo articolo trovate tutto il programma completo, una guida imperdibile per vivere al massimo ogni serata di uno dei festival estivi più coinvolgenti della Sardegna.

Ogni grande evento ha bisogno di un volto capace di unire pubblico e artisti, accendere l’atmosfera e tenere viva l’energia. Per questo il Sa Spendula Summer Fest 2025 sarà condotto da Matteo Bruni, noto volto degli studi di Radio Supersound, partner e sponsor dell’evento, delle piazze più celebri della Sardegna e degli studi TV regionali. Matteo sarà la voce che accompagnerà il pubblico durante tutte le serate, presentando gli artisti e creando un ponte tra musica, emozioni e puro spettacolo.

Il festival si apre mercoledì 16 luglio con una doppia carica di energia: prima della storica Bandabardò, una delle band più iconiche della scena folk-rock italiana, sul palco arriva Panky Alma, formazione acustica di sei musicisti che unisce swing, gipsy, folk e world music in un live trascinante e pieno di ritmo. Pamela Strazzera alla voce e cajon, Michele Secchi al basso, Riccardo Caredda e Cristian Sabiu alle chitarre acustiche, Max Viani al violino e Marco Sarigu alle percussioni promettono una performance da cantare e ballare. Subito dopo, la Bandabardò porterà il suo Fandango Summer Tour 2025, un’esplosione di energia, poesia e musica nella splendida cornice naturale della cascata.

Giovedì 17 luglio il festival continua con una serata esplosiva e ricca di talenti. Riccardo Mannai, popstar sarda dalla voce potente e dal carisma unico, sarà protagonista con uno show coinvolgente e senza scaletta, guidato dall’energia del pubblico. Dalle 19 alle 21 DJ Klawde animerà il Piazzale Sa Spendula con un set afro house accompagnato da street food e drink freschi, creando l’atmosfera perfetta per la serata. A seguire si esibiranno Andreaz Piraz, Sovrano Voice e Delta Squad, tre artisti locali capaci di portare sul palco una varietà di sonorità e stili, per una notte all’insegna della musica dal vivo di qualità.

Venerdì 18 luglio il Sa Spendula Summer Fest si fonde con le frequenze di Radio Supersound, media partner dell’evento, per il Radio Supersound Summer Party. Il palco ospiterà i DJ simbolo della scena dance sarda: Klawde, Sandro Murru, Roberto Fenu e Norman DJ si alterneranno in consolle per una notte di grande festa, fatta di ritmo e vibrazioni travolgenti che faranno ballare tutta la cittadina fino a notte fonda.

Sabato 19 luglio la scena rap e urban sarda e italiana prende il centro della scena con una line-up di alto livello: Madman, Hype On The Island, Bandit, D-spe, Stiff, Lucente e Dancarinas si alterneranno sul palco per una serata intensa di rime, beat e performance dal vivo. DJ Bandit sarà anche in consolle per scaldare l’atmosfera, garantendo un mix di energia e talento che saprà coinvolgere tutto il pubblico.

Domenica 20 luglio la chiusura sarà un crescendo di energia e talento. La serata si aprirà con Simon, uno dei DJ più richiesti dell’isola, noto per aver aperto e chiuso eventi con artisti del calibro di Blanco, Rose Villain, Jake La Furia, Ludovica Pagani e Andrea Damante. Simon, cresciuto a Villacidro, porterà la sua musica e la sua energia nel luogo che lo ha visto crescere. A seguire DJ Klawde scalderà ancora una volta il pubblico con il suo set afro house, prima di lasciare spazio al DJ set esplosivo di Andrea Damante, artista internazionale noto per le sue performance nelle migliori consolle d’Italia, Europa e America. Infine, Chris Loi, tra i DJ più famosi e richiesti in Sardegna, chiuderà il festival con un’esibizione travolgente. Con un disco pubblicato sull’etichetta Wall Recordings di Afrojack e una recente performance al concerto della Sartiglia di Oristano, Chris Loi è pronto a far ballare tutti fino a notte inoltrata.

Per tutta la durata del festival, dal 17 al 20 luglio, dalle 19 alle 21, il Piazzale Sa Spendula si anima con DJ set afro house, gustoso street food e drink freschi. In consolle si alterneranno DJ Klawde (17, 18 e 20 luglio) e DJ Bandit (19 luglio), offrendo il giusto ritmo per aprire ogni serata nel modo migliore.

Oltre alla musica, il Sa Spendula Summer Fest offrirà numerosi punti di ristoro dove sarà possibile gustare piatti gustosi e rinfrescanti bevande, rendendo l’esperienza ancora più completa e piacevole. Un’occasione unica per immergersi nella magia della musica e della natura, assaporando ogni momento di questa festa estiva.

Il Sa Spendula Summer Fest 2025 è molto più di un festival: è un’esperienza immersa nella natura mozzafiato, un incontro di culture musicali diverse, un viaggio tra emozioni e spettacolo. Non perdete l’occasione di vivere cinque giorni indimenticabili a Villacidro, dove musica e natura si fondono in un connubio perfetto per un’estate da ricordare.