Al ristorante e al bar solo col green pass, al chiuso, a partire dal 6 agosto. E quanto deciso dallo scioglimento della cabina di regia a Palazzo Chigi. Passaporto verde da esibire solo al tavolo, se la consumazione avverrà all’interno del locale. Non all’aperto né tantomeno al bancone.

A Cagliari c’è chi è d’accordo fra gli addetti ai lavori, soprattutto in nome della sicurezza di clienti e lavoratori, ma non mancano i malumori. Troppo poco il tempo, a detta di alcuni fra le vie della Marina, per organizzarci. Oltre alle consuete misure di sicurezza e igienizzazione, servirebbe infatti un addetto ai controlli, entro tre venerdì.

Senza contare, inoltre, che chi non potrà ottenere l’agognato passaporto verde potrebbe sentirsi “scoraggiato” e rinunciare così alla pizza e alla cena.

Alla Marina, fra i tavoli di Su Cumbidu, appare sconsolato Gianmichele Dedoni, dopo mesi di travaglio lavorativo. “Sono sotto choc. Agosto avrebbe potuto essere il mese della ripartenza, grazie al turismo, e ora questo potrebbe diventare un ostacolo per noi”.

Poco tempo e altri costi, insomma, per trovare una figura adatta alle operazioni di controllo.  E forse anche numerose difficoltà nel controllare le persone.

“Credo che alla fine sarà molto difficile verificare che tutti siano in regola – il commento dall’Osteria Cagliaritana di Thomas Pingiori – ma il rischio è che diverse persone non possano andare al ristorante”.

Proseguono i controlli estivi del Comando Provinciale dei Carabinieri di Cagliari, mirati alla tutela della salute pubblica e della sicurezza alimentare nelle zone più frequentate della città. In particolare, lungo il litorale del Poetto, i militari delle Stazioni cittadine, con il supporto del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS), hanno passato al setaccio numerosi esercizi commerciali.

Durante le verifiche, l’attenzione dei Carabinieri del NAS si è concentrata su due depositi alimentari non autorizzati, ricavati all’interno di un unico locale di circa 40 metri quadrati, suddiviso senza alcuna comunicazione preventiva all’autorità sanitaria competente. I magazzini, utilizzati per lo stoccaggio di alimenti destinati a due chioschi in concessione demaniale, sono risultati in gravi condizioni di non conformità igienico-sanitaria.

Tra le irregolarità riscontrate: scaffalature arrugginite, presenza di ragnatele, accumuli di polvere, pareti con intonaci non lavabili, mancanza di aerazione e assenza totale di sistemi per il controllo degli infestanti. All’interno dei locali erano conservati alimenti ittici surgelati e altri prodotti non refrigerati, oltre a materiali destinati al contatto con gli alimenti, tutti in stato non idoneo alla conservazione.

Il responsabile legale delle due società coinvolte, un 49enne residente a Cagliari, è stato individuato come autore delle violazioni amministrative accertate. I militari hanno proceduto al sequestro dei locali e delle derrate alimentari, per un valore complessivo stimato di circa 60.000 euro, notificando le relative prescrizioni all’autorità sanitaria, che valuterà ora eventuali ulteriori provvedimenti.

Le sanzioni amministrative elevate ammontano a 6.000 euro, in riferimento alle violazioni del Decreto Legislativo 193/2007 (mancanza di registrazione, carenze igienico-sanitarie, omessa applicazione del piano HACCP) e del Decreto Legislativo 27/2001, per gravi non conformità.

L’operazione rientra nel più ampio piano di prevenzione e controllo messo in campo con l’arrivo della stagione turistica, per garantire la sicurezza dei consumatori e il rispetto delle normative nel settore alimentare.