Da quanto emerge dal consueto monitoraggio della Fondazione Gimbe, In Sardegna la percentuale di popolazione che ha completato il ciclo vaccinale è pari a 36,1% a cui aggiungere un ulteriore 21,7% che ha ricevuto solo la prima dose, mentre gli over 60 che non hanno ricevuto nessun vaccino è pari al 16,3%.

Per quanto riguarda gli over 80: il ciclo vaccinale è stato concluso dall’ 83,9% e un 5,4% solo con prima dose, mentre il 61% nella fascia di popolazione 70-79 anni (+25% solo con prima dose) e infine il 47,4% tra i 60-69enni a cui aggiungere un ulteriore 31,7% con la prima somministrazione.

Intanto nell’Isola sono arrivate nella giornata di ieri altre scorte di Pfizer, con la consegna di 53.800 dosi che danno un’ottima notizia per la campagna vaccinale.

Altra novità, in nove hub dell’Isola, gli over 60 potranno recarsi per la somministrazione senza neppure un appuntamento o la prenotazione.

Ieri, nel frattempo sono state inoculate 15.915 dosi, dei quali 11.775 richiami e 4.140 prime inoculazioni.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.