I carabinieri della Stazione di “Cagliari-Stampace” hanno tratto in arresto nella flagranza del reato di “rapina impropria” un 41enne di Carbonia già gravato da precedenti denunce. Nel pomeriggio di ieri, dopo aver a lungo gironzolato all’interno del centro commerciale “La Rinascente” di via Roma, l’uomo si è  impossessato di alcuni capi di abbigliamento, per un valore complessivo di 643 euro, dai quali aveva fatto saltare con una tenaglia i dispositivi antitaccheggio.

Nonostante ciò gli appositi segnalatori acustici hanno suonato facendo avvicinare un addetto alla sicurezza. L’uomo, nel tentativo di fuggire ha spintonato la responsabile del negozio, ma è stato raggiunto dall’addetto alla sicurezza e da un suo collega che lo hanno intercettato e placcato a terra in via Roma. I carabinieri intervenuti hanno recuperato la merce trafugata e sequestrato la tenaglia utilizzata per forzare le placche di plastica apposte agli indumenti in vendita.

La donna è stata refertata al pronto soccorso dell’ospedale Brotzu con dieci giorni di prognosi, conseguenti alla caduta e allo strattonamento subito. Sull’uomo grava ora un’imputazione per rapina impropria.

Esistono sapori che non hanno bisogno di ornamenti per brillare, custodi di una memoria che passa attraverso le mani sapienti di chi ancora conosce i ritmi del passato. È il caso degli Amarettos Antigos, una perla della pasticceria sarda riportata alla luce dalla sensibilità artistica di Gianfranca Dettori.

Scatto e ricetta di Gianfranca Dettori

A prima vista, la lista degli ingredienti sembra ricalcare quella dei classici amaretti sardi: albumi d’uovo, zucchero, scorza di limone e mandorle. Eppure, la magia degli Amarettos Antigos risiede in un procedimento differente, una tecnica antica che ne trasforma radicalmente la struttura, rendendoli unici nel panorama dolciario dell’Isola.

L’estetica è essenziale, quasi austera, ma è proprio qui che risiede la loro forza. “Questo è un dolce che non ha bisogno di alcun decoro”, spiega Gianfranca Dettori. “Sono certa che, nonostante il loro aspetto poco elegante, conquisterebbero chiunque li assaggi”.

Scatto e ricetta di Gianfranca Dettori

Ciò che rende questi dolci un vero enigma per il palato è anche la loro consistenza. Chi li prova per la prima volta resta sorpreso da un’alchimia di sapori che sembra sfuggire a ogni classificazione tradizionale. La pasticciera sennorese descrive così questa esperienza unica: “Sembra di mangiare contemporaneamente una meringa, un amaretto e un torrone”.

Grazie agli scatti e alla passione della pasticciera di Sennori, gli Amarettos Antigos escono dalle cucine private per proporsi come un’eccellenza da riscoprire. In un mondo dominato da dolci spesso troppo elaborati visivamente, Sennori risponde con la potenza della sostanza: un dolce “nudo”, antico, ma capace di parlare al palato moderno con una forza inaspettata.