Il presidente di Federalberghi Sud Sardegna Fausto Mura chiede al sindaco di Cagliari Paolo Truzzu che la tassa di soggiorno per i turisti non sia applicata prima del 2023

Il presidente di Federalberghi Sud Sardegna Fausto Mura ha
ribadito la contrarietà all’imposta in un momento di grandissima crisi del comparto turistico
cittadino.

Mura che lo scorso venerdì è stato accolto dal sindaco di Cagliari Paolo Truzzu per parlare della tassa di soggiorno che arriverà anche in città, ha chiesto al Primo cittadino del Capoluogo di non partiare prima del 2023 e aprire un tavolo tecnico prima dell’applicazione della
tassa

«Chiediamo quindi la creazione di un tavolo tecnico che scaturisce dalla
necessità di condivisione tra gli operatori turistici, Comune ed enti statistici e di controllo –
dice il presidente di Federalberghi del Sud Sardegna – inoltre la partenza non deve
essere considerata, a nostro avviso, prima del 2023».

È stato inoltre ribadito che il D. Lgs. n. 23/2011 stabilisce che il gettito derivante dall’imposta di soggiorno deve essere destinato esclusivamente “a finanziare interventi in materia di turismo, manutenzione, fruizione e recupero dei beni culturali e ambientali locali e dei relativi servizi pubblici locali. E pertanto non può essere utilizzato genericamente per fare quadrare dei bilanci ed ha bisogno di un rendiconto specifico sulle destinazioni”.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.