Sara Cara è nata in via Roma a Bari Sardo il 26 gennaio 1920 da Giuseppina Usai Serra e Raffaele Cara.

Ha festeggiato i suoi 101 anni a Nuoro, dove attualmente vive. Sorella di Berto Cara, conosciuto poeta e scrittore bariese, è stata insegnante elementare sino a quando andò in pensione nel 1977. Il marito Nino Moncelsi venne a mancare a soli 46 anni nel 1968 lasciandola a crescere da sola sette figli. Ora ha 9 nipoti e 7 pronipoti che l’ hanno circondata di tutto il loro affetto (con i limiti dell’emergenza Covid) nel giorno in cui ha varcato questo importante traguardo.

Zia Sara nella vita è stata sempre il fulcro della sua famiglia e lo è tuttora. Amava cucinare per tutti, familiari e amici, e lo ha fatto fino a poco tempo fa. A casa sua, sempre aperta all’ospitalità, ha accolto con affetto tanti eventi speciali.

Il suo stile di vita è sempre stato improntato alla semplicità senza però rinunciare a nulla a tavola, neanche ad un bicchiere di vino. Ha ancora una buona e vivace memoria e ama ricordare episodi della sua infanzia a Bari Sardo.

Come la sorella minore Jole (classe 1923) , non ha mai interrotto le relazioni con il paese natio con il quale mantiene un saldo e indissolubile legame.

Proseguono i controlli estivi del Comando Provinciale dei Carabinieri di Cagliari, mirati alla tutela della salute pubblica e della sicurezza alimentare nelle zone più frequentate della città. In particolare, lungo il litorale del Poetto, i militari delle Stazioni cittadine, con il supporto del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS), hanno passato al setaccio numerosi esercizi commerciali.

Durante le verifiche, l’attenzione dei Carabinieri del NAS si è concentrata su due depositi alimentari non autorizzati, ricavati all’interno di un unico locale di circa 40 metri quadrati, suddiviso senza alcuna comunicazione preventiva all’autorità sanitaria competente. I magazzini, utilizzati per lo stoccaggio di alimenti destinati a due chioschi in concessione demaniale, sono risultati in gravi condizioni di non conformità igienico-sanitaria.

Tra le irregolarità riscontrate: scaffalature arrugginite, presenza di ragnatele, accumuli di polvere, pareti con intonaci non lavabili, mancanza di aerazione e assenza totale di sistemi per il controllo degli infestanti. All’interno dei locali erano conservati alimenti ittici surgelati e altri prodotti non refrigerati, oltre a materiali destinati al contatto con gli alimenti, tutti in stato non idoneo alla conservazione.

Il responsabile legale delle due società coinvolte, un 49enne residente a Cagliari, è stato individuato come autore delle violazioni amministrative accertate. I militari hanno proceduto al sequestro dei locali e delle derrate alimentari, per un valore complessivo stimato di circa 60.000 euro, notificando le relative prescrizioni all’autorità sanitaria, che valuterà ora eventuali ulteriori provvedimenti.

Le sanzioni amministrative elevate ammontano a 6.000 euro, in riferimento alle violazioni del Decreto Legislativo 193/2007 (mancanza di registrazione, carenze igienico-sanitarie, omessa applicazione del piano HACCP) e del Decreto Legislativo 27/2001, per gravi non conformità.

L’operazione rientra nel più ampio piano di prevenzione e controllo messo in campo con l’arrivo della stagione turistica, per garantire la sicurezza dei consumatori e il rispetto delle normative nel settore alimentare.