Il 27 gennaio la segreteria di UilTuCs ha inviato una richiesta scritta con carattere d’urgenza ai Prefetti di Cagliari e Sassari per chiedere un incontro il prima possibile a causa della situazione negli appalti gestiti dalla società Cocktail Service s.r.l., che ha sede legale in via Irlanda 44 a Quartu.

I dipendenti che da anni preparano i pasti destinati alle Questure, agli ospedali Ats e alle scuole, non hanno ricevuto lo stipendio del mese di dicembre 2020 e non gli sono state corrisposte né la tredicesima né la quattordicesima relativa sempre allo stesso anno. «Il mancato pagamento di quanto dovuto ai lavoratori, che la società giustifica con la mancanza di liquidità, non è l’unico problema – ribadisce la dirigente Uiltucs Silvia Dessì – Nei cambi d’appalto presso l’Ats, la Cocktail Service si è rifiutata di consultarsi con i sindacati, come invece avrebbe dovuto fare come previsto dall’articolo 222 del contratto collettivo nazionale della ristorazione in merito ai cambi di gestione».

UilTuCs è altresì preoccupata per il fatto che la società, violando il contratto collettivo, non ha concesso ai dipendenti assunti gli scatti di anzianità già maturati. È stata inoltre segnalata all’Ispettorato del Lavoro la violazione delle declaratorie professionali.

Infine, la Cocktail Service trattiene dal 2017 le quote sindacali a chi è iscritto alla UilTuCs ma poi non li versa alla suddetta organizzazione sindacale nonostante numerosi solleciti. «Le violazioni del contratto da parte della società – conclude Dessì – non hanno alcuna giustificazione e dimostrano lo sprezzo del rispetto degli obblighi contrattuali da parte del datore di lavoro. I lavoratori non possono più aspettare, non riescono più a far fronte alle ordinarie esigenze di vita quotidiana, la loro e quella delle loro famiglie. Per questo chiediamo a gran voce un incontro con i prefetti di Cagliari e Sassari quanto prima».

Si terrà domani, martedì 29 dicembre, dalle 10 alle 13 presso la sede Ats di Sassari, il sit-in dei lavoratori della Cocktail Service e della Catering Più, che da anni preparano i pasti destinati alle mense degli ospedali dell’ATS di Sassari , e che sono a casa dal 3 dicembre perché il centro cottura di Porto Torres è stato chiuso dagli organi competenti a causa di gravi inadempienze igienico sanitarie.

Per l’ennesima volta i lavoratori cercano di far sentire la loro voce per avere certezze sul loro futuro. Attualmente la preparazione dei pasti per i pazienti ospedalieri si sta svolgendo nel centro cottura della Elior Ristorazione s.p.a., capofila dell’Ati a cui è stato affidato il servizio a Sassari con personale proprio. Questo nonostante il contratto collettivo nazionale di lavoro del settore preveda in questi casi il cambio di gestione e l’assunzione del personale. Ma finora questo non è stato rispettato e i lavoratori attendono ancora di sapere quale sarà il loro futuro.

«Chiediamo l’assunzione immediata da parte della Elior, di tutti i lavoratori da sempre impegnati nell’appalto, con le stesse condizioni economiche e contrattuali e con decorrenza immediata», dichiara Silvia Dessì, dirigente Uiltucs , che aggiunge: «Chiediamo quindi un intervento immediato da parte della committente per sanare questa situazione. I lavoratori devono tornare a lavorare subito. Non si può più attendere, la pazienza sta finendo».