È al massimo della sua capienza l’invaso di Maccheronis, e da qualche ora ha iniziato a tracimare così come Pedra Othoni e l’invaso Minghetti in territorio di Lula. Ma è tutto sotto controllo, fa sapere il Consorzio di Bonifica della Sardegna Centrale, che da tre giorni presidia gli impianti assieme a Enas, e tutto il tessuto di canali che portano l’acqua nei campi per verificarne lo stato. Come da prassi, i Comuni a valle hanno provveduto a evacuare le abitazioni che possono correre il pericolo di allagamenti.

Maccheronis è monitorata h 24: era pressoché vuota grazie al piano di laminazione, e si è riempita lentamente, in circa 16 ore, arrivando al massimo della sua capienza (24 milioni di metri cubi d’acqua). Nel 2013 andò diversamente: si riempì troppo velocemente, e questo provocò i danni che conosciamo, con una quantità d’acqua tracimata che gli argini non riuscirono a trattenere.

Il gruppo servizio di piena. A monitorare costantemente l’intero comprensorio è un gruppo di dieci tecnici coordinato dal Presidente del CBSC Ambrogio Guiso, dall’ingegnere Lampis, dall’ingegnere Bussalai e dal geometra Pittalis, istituito da qualche anno in seno al Consorzio di Bonifica della Sardegna Centrale, che si attiva in caso di eventi estremi come questo per presidiare e monitorare costantemente, con aggiornamenti ogni 15 minuti, l’andamento della situazione, attuando un controllo coordinato sulle infrastrutture del Consorzio, sulla situazione delle dighe in stretta collaborazione con Enas, e sulla situazione nei campi.

Danni alle condotte. Si registrano intanto i primi danni alle condotte nei territori più colpiti. “Si sono verificate delle rotture nella condotta di Sologo in un punto purtroppo per ora non raggiungibile: la rottura si è verificata in mezzo al fiume, per cui finché non torna a livelli ordinari è impossibile intervenire. Inoltre si è verificata una rottura di una condotta in agro di Galtellì. Anche qua è previsto l’intervento non appena finisce l’allerta meteo.

“Di fronte alle drammatiche immagini di Bitti – commenta Ambrogio Guiso, presidente del Consorzio di Bonifica della Sardegna Centrale – non possiamo che esprimere solidarietà alla comunità per il pesante tributo che ha dovuto pagare in termini di vite umane. L’intera struttura del Consorzio di Bonifica della Sardegna centrale è a disposizione per portare il proprio aiuto ad aziende e comunità per un ritorno immediato alla normalità. Sappiamo bene che ciò richiederà del tempo, perché i danni sono ingenti, ma ci sarà tutto il nostro supporto”.

Lo sapevate? Come si dice pentola in sardo?

In sardo la pentola non è solo un oggetto da cucina, è una filosofia di vita. Andiamo a scoprire come si chiama.

Si chiama “pingiada” – e già il suono fa venir voglia di accendere il fuoco e buttare giù un minestrone. Ma attenzione: non è tutto qui. Perché in Sardegna anche un semplice pentolino, “pingiadedda”, può diventare protagonista di detti, metafore e… litigi amorosi. Già, perché “segai is pingiadas” non vuol dire giocare al piccolo chef, ma litigare furiosamente, specialmente tra fidanzati che hanno dimenticato come si mescola l’amore a fuoco lento.

E poi ci sono le perle di saggezza popolare: “sa pingiada de onnia di fai brodu sciapidu” – se usi sempre la stessa pentola, finisce che il brodo perde sapore. Tradotto: cambia ricette, cambia abitudini, ogni tanto pure partner. Ma la più geniale resta “pingiada grassa, testamentu langiu”: tanta abbondanza nel piatto, poco da lasciare in eredità. Meglio sazi e spiantati che ricchi e affamati, no? Infine, non dimentichiamo le varianti: la “pingiada de arramini” è il vecchio paiolo di rame, mentre la “pingiada sbruffuddada” è la pentola scolamata, quella che ha perso la pazienza… proprio come noi dopo l’ennesimo pranzo di famiglia.