È il 1925 quando Nereide Rudas nasce a Macomer. Porta un nome importante, nato nella mitologia greca e indossato in onore della nonna materna, la giovane macomerese Nereide Tibi che riuscì a far invaghire di sé l’imprenditore ebreo Gustavo Salmon. Proprio con i carismatici nonni materni Nereide Rudas cresce, orfana di padre.

Con loro muove i primi passi in un mondo che pare non dare in concessione alle donne il diritto di essere ciò che vogliono. Presto matura uno spirito indomito, un carattere forte. Presto – anche grazie all’ambiente moderno e stimolante che suo nonno, mecenate e amante dell’arte, crea attorno a sé – diventa una giovane adulta e sceglie una strada che sente sua benché il suo essere donna sia considerato da tutti un fastidioso impedimento.

Si iscrive alla Facoltà di Medicina. Nel frattempo si sposa, mette al mondo un bambino ma rimane presto vedova. Seppur messa dinanzi a queste avversità, e in età così giovane per giunta, si laurea e si specializza in Neurologia e Psichiatria all’Università di Bologna. Ottiene le libere docenze in Psichiatria generale e Psichiatria forense.

Il campo sanitario è dominato dagli uomini, tuttavia Nereide non si preoccupa troppo. Dichiarerà in un’intervista rilasciata a Maria Francesca Chiappe nel 2016 che, malgrado la diffidenza con cui erano viste le donne all’epoca, lei non si faceva rallentare. Singoli episodi di intolleranza non potevano fermare quello che era un destino già scritto. La sua frase «Camminavo sulle mie gambe abbastanza velocemente» riassume il suo percorso, un percorso ricco e individuale.

È del 1970 la nomina presso la Commissione parlamentare d’inchiesta sui fenomeni della criminalità in Sardegna. A Cagliari ottiene la cattedra di Psicologia e poi di Antropologia culturale.

Ma è nel 1978 il vero, grande salto. Nereide Rudas ottiene la cattedra di Psichiatria. Non solo è la prima donna in Italia a ottenere un simile incarico, ma l’ateneo cagliaritano deve organizzarsi, impegnarsi perché sono sempre di più gli studenti che vogliono seguire le sue lezioni. Vengono creati dei turni per permettere a tutti gli interessati di frequentare il suo corso.

La Rudas fonda e poi dirige – insieme alla Scuola di Specializzazione in Psichiatria – nel 1978 una Clinica Psichiatrica a Cagliari. Nel 1982 Cagliari ospita il XXXV Congresso nazionale di Psichiatria ed è lei a farne da presidente, oltre che da organizzatrice e promotrice. Nel 1987 fonda a Milano la Società italiana di Psichiatria forense. Fa presto parte – diventando poi anche vice presidente – della Società italiana di Psichiatria. Si spegne a Cagliari nel 2017, il 19 maggio precisamente.

Nereide Rudas era una donna che, sfidando le convinzioni e i pregiudizi, riuscì a instaurarsi come presenza forte in un mondo, quello sanitario, dominato dalla presenza maschile. Rudas era una grande professionista della Psichiatria e studiava ogni caso in modo individuale, dando importanza al singolo, alla sua mente, ai suoi bisogni. Nereide Rudas era una grande studiosa dei meccanismi della società. Particolarmente importanti, i suoi approfondimenti sulla disparità uomo-donna, sul muliericidio e sulle cause della violenza – nell’intervista rilasciata a Maria Francesca Chiappe dichiara che siamo all’interno di un mondo androcentrico, si parla una lingua maschile – e quelli recenti sulla depressione da perdita di lavoro e da crisi economica.

Bosa, cittadina che la ospitava durante le vacanze, le ha conferito, pochi giorni prima della sua morte, la cittadinanza onoraria. A un anno dalla sua scomparsa, un convegno in suo onore proprio nella sua Cagliari. Giornalisti, intellettuali, avvocati, magistrati, docenti universitari, sociologi: tutti a dialogare su una personalità di spicco nel panorama non solo della Sardegna ma del mondo. E nel convegno, oltre che disquisizioni scientifiche e interventi di vari studiosi, anche molta musica, quella che lei amava tanto, a fare da contorno.

Cucina italiana patrimonio Unesco, un successo che arriva anche grazie alla Sardegna.

Cucine stellate e pecorino, la Sardegna si gode la gloria Unesco e ci ricorda che è parte del merito.

Il verdetto è arrivato, e stavolta non si tratta di una critica gastronomica al vetriolo ma di una solenne e meritata incoronazione: la cucina italiana è ufficialmente patrimonio Unesco, un riconoscimento che ne celebra la magnificenza non solo come insieme di ricette, ma come autentico pilastro di quello che l’organizzazione definisce il viver bene, sano, con gusto e fantasia. E mentre l’intera nazione si stringe in un abbraccio di gioia, c’è un’isola che, con legittimo orgoglio e una punta di salutare autocelebrazione, alza la mano per farsi notare in prima fila, non a caso: stiamo parlando della Sardegna. In questo tripudio di sapori e tradizioni, l’Isola e le sue instancabili aziende del settore food e agroalimentare hanno infatti tutte le ragioni per festeggiare, dato che il successo non è piovuto dal cielo, ma è stato costruito, strato dopo strato, anche grazie al contributo sardo. Giacomo Meloni, Presidente di Confartigianato Imprese Sardegna, lo afferma con la convinzione di chi ha i numeri dalla sua parte, sottolineando come l’Isola, con le centinaia di prodotti e le migliaia di attività produttive e di lavoratori, abbia contribuito in modo sostanziale a questo successo su scala mondiale.Il contributo sardo, come al solito, è più che un semplice dettaglio, è una fetta succulenta della torta dell’eccellenza nazionale, un dato di fatto che emerge cristallino dal report di Confartigianato Imprese che ha voluto mettere i puntini sulle i del merito isolano. La Sardegna vanta infatti ben il 2,7% dei prodotti alimentari di qualità riconosciuti a livello europeo tramite i blasonati marchi DOP, IGP e STG, una lista che comprende ben nove specialità che fanno subito venire l’acquolina in bocca e la voglia di prenotare un volo: dall’agnello di Sardegna al Carciofo Spinoso, passando per i Culurgionis d’Ogliastra, il Fiore Sardo, l’Olio di Sardegna, lo Zafferano di Sardegna e le Sebadas, fino ai formaggi simbolo come il Pecorino Romano e il Pecorino Sardo, quest’ultimo, diciamocelo, il vero e proprio asso nella manica del made in Sardinia. E non è finita qui, perché la ricchezza del territorio non si limita alle denominazioni ufficiali, ma si declina anche in ben 274 prodotti agroalimentari tradizionali, noti come PAT, che rappresentano il 4,8% dell’intero patrimonio italiano, caratterizzati da metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidate nel tempo, un vero e proprio museo del gusto dove troviamo 100 paste fresche e panetteria, 68 prodotti vegetali, 20 carni, 21 formaggi, 21 prodotti della gastronomia, 20 prodotti di origine animale, 15 pesci e molluschi, 7 bevande e distillati, e infine un grasso e un condimento. Ma il dato più impressionante, e che forse dà la misura esatta del peso specifico della Sardegna in questa storia di successi, è il primato nazionale per numero di operatori agroalimentari certificati DOP, IGP e STG: sono ben 15.440, quasi un quinto, precisamente il 19% del totale italiano, un esercito di instancabili lavoratori del gusto che meritano una standing ovation.Meloni chiarisce che l’origine di questa eccellenza parte da lontano, dai produttori primari, ovvero vivai, aziende agricole e aziende zootecniche, che conferiscono le proprie materie prime alle migliaia di piccole imprese, soprattutto artigiane, che sono il cuore pulsante della trasformazione: pensiamo ai pastifici, ai risifici, ai molini, agli oleifici, ai caseifici, ai produttori di conserve e marmellate, ai mielifici, ai trasformatori di prodotti sott’olio e verdure confezionate, ai pasti pronti, alle cantine, ai birrifici e ai salumifici, tutti dediti a trasformare la materia prima in prodotti d’eccellenza a certificazione europea. Un comparto diffuso in tutto il territorio, con 588 imprese artigiane e 2.188 dipendenti a Cagliari, 544 con 1.865 addetti a Nuoro, 271 e 798 lavoratori a Oristano, 879 imprese con 3.089 dipendenti a Sassari-Gallura e 634 con 2.100 addetti nel Sud Sardegna. Il presidente di Confartigianato Imprese Sardegna riprende il filo del discorso descrivendo il settore come un comparto in piena crescita ed evoluzione, che risponde con prontezza alle esigenze di una clientela che nel corso dei lustri ha modificato e affinato i propri gusti e stili alimentari.

È merito di questi veri e propri artigiani del cibo, sottolinea Meloni, se i prodotti sardi piacciono così tanto anche all’estero, rappresentando un patrimonio economico e di tradizione culturale che va costantemente difeso e valorizzato, come si fa con il più prezioso dei tesori di famiglia.Tuttavia, nonostante questo innegabile successo che ci fa gonfiare il petto d’orgoglio, Meloni mette in guardia sull’ombra delle sfide che si profilano all’orizzonte: il settore agroalimentare della regione deve affrontare ostacoli significativi, come la crescente globalizzazione dei mercati, la piaga della contraffazione alimentare, le normative sempre più stringenti in materia di sicurezza e le nuove, e a volte ambiziose, aspettative dei consumatori in termini di sostenibilità. Tutto ciò richiede alle imprese un continuo e quasi frenetico aggiornamento e innovazione. Tra i principali trend che guidano il settore, prosegue Meloni, vi è l’attenzione maniacale alla tracciabilità dei prodotti, che non è più un optional ma un elemento determinante per blindare la fiducia dei consumatori; la digitalizzazione, poi, sta rivoluzionando il settore, permettendo alle aziende di migliorare l’efficienza produttiva e di accedere, a colpi di click, a nuovi mercati; infine, la sostenibilità, che non è più vista come una scelta etica di nicchia, ma una necessità economica sine qua non: le imprese che adottano e comunicano correttamente pratiche sostenibili non solo migliorano la propria reputazione con un effetto domino positivo, ma accedono anche a mercati premium e a incentivi economici che fanno la differenza in bilancio.

Il futuro dell’agroalimentare artigiano sardo, conclude Meloni, si baserà su un equilibrio strategico, un vero e proprio funambolismo tra tradizione e innovazione: da un lato è fondamentale preservare gelosamente le caratteristiche uniche e artigianali dei prodotti locali che li rendono inimitabili, dall’altro è altrettanto importante, se non vitale, investire con coraggio in nuove tecnologie e approcci sostenibili. L’Organizzazione Confartigianato mira a promuovere un modello di sviluppo che valorizzi le peculiarità del territorio regionale, rafforzando la competitività delle aziende a livello globale. La sfida è ambiziosa, conclude Meloni con un tono che sa di promessa, ma con il sostegno delle istituzioni locali e l’impegno ferreo degli imprenditori, il settore agroalimentare sardo continuerà a essere, come è sempre stato, un pilastro fondamentale dell’economia e della cultura italiana, un pezzo di storia del gusto che non smette di evolvere e stupire.