È accaduto in una scuola media di Terralba, qualche giorno fa. La scuola è stata già sanificata e riaperta, ma i 20 alunni che sono entrati in contatto con lei rimangono in quarantena finché non faranno il tampone.

La docente aveva tenuto due ore di lezione di un corso di recupero, ma al momento non sapeva di essere positiva. La scuola fa sapere che tutte le norme anti diffusione sono state rispettate.

I ragazzi e le loro famiglie sono stati avvertiti e ora attendono l’esito dei test. A Terralba al momento i casi positivi risultano in tutto 4.

La ricetta Vistanet di oggi: boveris ripieni, un piatto particolare e molto gustoso.

I sapori della terra, uniti ai prodotti locali si esplicano in questa ricetta tipicamente sarda: non tutti amano le lumache e i lumaconi (boveris) ma quelli ripieni conquistano i palati più difficili.

Per la preparazione, lavate le lumache, mettetele a bollire in un tegame, con acqua salata, per 50 minuti. Scolatele e, con uno spiedino, estraete la polpa dal guscio e conservatela in un piatto. In un tegame, fate rosolare nell’olio extravergine d’oliva, l’aglio e il prezzemolo tritati, aggiungete pecorino grattugiato, vino bianco, un uovo sbattuto e mescolate continuamente in modo da ottenere un composto morbido. Riempite i gusci con il composto ottenuto e la polpa della lumaca. Sistematele in una teglia da forno, ricoprite con un filo d’olio e fatele cuocere per 12 minuti, nel forno ben caldo, a 200°. Servitele con una bottiglia di Semidano fresco, saranno un ottimo antipasto.

Ingredienti (per due persone)

100 lumache

150 gr di pecorino

2 uova

vino bianco

aglio

prezzemolo

olio extravergine d’oliva