Il critico d’arte Vittorio Sgarbi ieri in visita a Baunei, non si è fatto mancare anche un appuntamento culinario.

Commenta così sui social: «Non si può andare a Baunei, in Ogliastra, e non mangiare il “porceddu”. Noi lo abbiamo fatto al ristorante “Golgo” di Gianluca Tegas, sull’omonimo altopiano, immerso in un bosco di olivastri, ospiti dell’operoso sindaco Salvatore Corrias. A dire il vero abbiamo mangiato anche la carne di capra alla brace: lo so, abbiamo commesso un sacrilegio! Le capre, per una volta, ci perdoneranno».

In epoca romana, la Sardegna figurava tra i principali territori di estrazione di piombo e argento, seconda solo a regioni come la Spagna e la Bretagna. Questi due minerali rivestivano un ruolo cruciale nell’economia e nell’espansione dell’antica Roma, costituendo risorse strategiche per l’organizzazione della vita civile e militare.

Il piombo veniva utilizzato in diversi settori: era indispensabile per la costruzione delle condotte idriche, per le infrastrutture pubbliche e militari e per la fabbricazione di utensili domestici. L’argento, invece, era essenziale per la monetazione e serviva alla produzione di monete come i sesterzi, largamente diffusi nei territori imperiali.

Grazie alla sua abbondanza di materie prime, la Sardegna era disseminata di giacimenti, soprattutto nelle zone dell’Iglesiente e del Sarrabus. Le stime indicano che, sotto il dominio romano, furono estratte sull’isola circa 600.000 tonnellate di piombo e 1.000 tonnellate di argento, fornendo un apporto significativo alla forza economica e alla stabilità dell’Impero.