Pizzetta sfoglia, pizzetta delizia…specialità che abbiamo solo qui in Sardegna e che chi viene da noi da fuori ci invidia. E da oggi c’è qualcosa in più: è nata infatti la pizzetta sfoglia (probabilmente) più grande di Cagliari. A idearla è Leonildo Contis, rinomato pasticciere di Sanluri (la sua è una famiglia di pasticcieri da tre generazioni) che da anni vive a Cagliari.

L’ha presentata (e fatta gustare) per la prima volta ieri sera in occasione dell’inaugurazione del suo nuovo locale, che ha mantenuto il nome di quello che c’era prima, La Locanda del Buongustaio, in via Concezione, nel quartiere Marina. Non è enorme, è però più grande di quelle classiche che siamo abituati a mangiare. Impasto soffice e croccante al punto giusto, si presta anche a essere condita in vari modi: «Con guanciale e ricotta mustia, con aggiunta di bottarga o con salmone, solo per fare degli esempi – dice Leonildo – Insomma, se il cliente ce lo chiederà, metteremo gli ingredienti che desidera, personalizzandola a seconda dei gusti, appunto. La pizzetta sfoglia di per sé  è molto amata dai cagliaritani e al contempo è poco conosciuta dai turisti. Farla in formato più grande è un esperimento al solo scopo di rendere felici i clienti».

E ieri sera la pizzetta sfoglia più grande della città ha conquistato i palati di tutti. Nessuno è rimasto scontento. Così come a conquistare i palati dei presenti sono state anche le bombe alla crema pasticcera preparate al momento, le pinse (pizze romane) cotte con carbone vegetale e tante altre specialità. «Sono molto emozionato, aprire un locale in centro a Cagliari è sempre stato il mio sogno». Non solo cibo,ma anche cultura: dentro la Locanda si potranno anche consultare e prendere in prestito dei libri, leggerli seduti comodamente mentre si assaggia una delle specialità di Leonildo, ammirare un artista che dipinge, ascoltare musica e quant’altro.

Giovedì 9 maggio, una piccola rivoluzione è partita a passo leggero da piazza San Benedetto: una decina di bambine e bambini della scuola primaria Sant’Alenixedda ha inaugurato il primo pedibus della scuola, promosso dall’associazione Donne in Bici e Micromobilità nell’ambito dell’iniziativa europea Streets for Kids.

Zaini in spalla e sveglia puntata un po’ prima del solito, ma senza brontolii: a quanto pare, l’entusiasmo era tale da battere la pigrizia mattutina. Accompagnati da genitori e volontarie, i piccoli camminatori hanno percorso via Dante tra sorrisi, cartelli colorati e bandierine fai-da-te, orgogliosi di mostrare gli adesivi “gattosi” simbolo della campagna.

A unirsi alla carovana anche l’assessora alla Pubblica Istruzione, Giulia Andreozzi, che ha ribadito il sostegno dell’amministrazione a progetti di mobilità attiva e all’introduzione delle cosiddette strade scolastiche, pensate per rendere più sicuri i percorsi casa-scuola.

Il tragitto, con partenza dalla piazza e fermate strategiche lungo il percorso, ha portato puntualmente (quasi) i bambini fino al capolinea in piazza Giovanni XXIII. Lì, giochi e abbracci con altri compagni di strada hanno trasformato l’arrivo in una piccola festa.

Cagliari partecipa così per la seconda volta alla manifestazione Streets for Kids. Lo scorso anno fu un flashmob; oggi si sperimenta qualcosa di più strutturato, un primo passo – letteralmente – verso un nuovo modo di andare a scuola.

L’esperienza ha messo in luce non solo l’entusiasmo dei bambini, ma anche il desiderio di molte famiglie di contribuire a un cambiamento reale: un pedibus regolare potrebbe alleggerire l’impegno quotidiano dei genitori e rendere i tragitti scolastici più sicuri, vivibili e sostenibili. Resta però la necessità di migliorare gli spazi attorno alla scuola: segnaletica chiara, rastrelliere per bici e una nuova organizzazione dell’accesso veicolare alla piazza Giovanni XXIII.

Donne in Bici e Micromobilità, intanto, sono pronte a fare rete: offrono alle scuole cittadine laboratori gratuiti sulla mobilità sostenibile e il supporto per attivare nuove linee pedibus o bicibus, trasformando un esperimento in un’abitudine condivisa.

Un grazie sentito va al dirigente scolastico dell’Istituto Comprensivo Santa Caterina, prof. Massimo Spiga, all’assessora Andreozzi e a tutte le famiglie che hanno reso possibile questa prima, bellissima camminata collettiva.