Cagliari inserita tra le città da scegliere per un weekend all’insegna del mangiare bene e con gusto. Nell’articolo di Marco Colognese, pubblicato da Repubblica, la nostra città viene inserita tra i siti consigliati da Le Guide de L’Espresso.

Ecco l’incipit del pezzo: “Ha una bellezza fuori dal comune, questa città che guarda il mare con il suo centro storico fatto di saliscendi e quel clima che anche in inverno è mite. Se poi è illuminata dal sole diventa ancora più suggestiva: basta salire dal Bastione Saint Remy alla grande terrazza Umberto Primo, una piazza che regala un panorama di rara suggestione su tutta Cagliari e il suo golfo, per accorgersi dall’alto di quanto ci sia da vedere. Tra una passeggiata e l’altra non mancano però i luoghi dedicati al buon mangiare (e al buon bere). Ecco quindi qualche suggerimento, adatto magari a un weekend in città”.

Ed ecco poi che cominciano i consigli del giornalista che riguardano locali del centro all’avanguardia ma sempre attenti alla ripresa delle tradizioni culinarie del territorio. Insomma uno spot che si fa da solo, grazie all’inventiva e all’impegno di una generazione di ottimi chef.

C’è una Sardegna che resiste al tempo, che non dimentica le proprie radici e continua a custodire saperi antichi con la stessa cura di un tesoro. È questa la Sardegna raccontata dal giornalista e conduttore di Report, Sigfrido Ranucci, che ha condiviso la sua esperienza in un’azienda agricola con agriturismo nel cuore del Sulcis: Sogno Sulcitano.

Qui, a conquistare subito l’attenzione, è Nerina, ultrasettantenne instancabile che ogni giorno, dall’alba al tramonto, lavora con dedizione in un forno che ha 250 anni di storia. Con mani esperte e gesti tramandati da generazioni, impasta grani antichi coltivati direttamente dall’azienda per dare vita a pane fragrante, fregula – “la migliore mai assaggiata fino ad ora”, scrive Ranucci – fettuccine e dolci che non sono semplici ricette, ma vere opere d’arte capaci di racchiudere sapori perduti.

Nerina non ha mai preso un aereo. Ha scelto di restare saldamente ancorata al suo mondo, fatto di forno caldo, terra e tradizioni. Una vita semplice e straordinaria, nella quale però non manca la passione per la lettura, che coltiva con la stessa intensità della sua arte in cucina.

Il racconto di Ranucci è un omaggio a quella Sardegna che non cede all’omologazione, ma continua a custodire le proprie radici, trasformandole in un’esperienza sensoriale unica, da assaporare e da tramandare.