C’è una pratica in Sardegna, diffusa sopratutto in Gallura, di cui forse in pochi sono a conoscenza: si chiama giganto-terapia, che crede nel potere curativo dell’energia delle pietre. Proprio per questo i suoi rituali si svolgono nei siti nuragici e pre-nuragici, sulle tombe dei giganti e altri monumenti archeologici. Queste pratiche, però, sono duramente criticate dagli archeologi, che vedono nella giganto-terapia un rischio di deturpamento del sito archeologico su cui si svolge.

Su Il Venerdì di Repubblica del 22 marzo scorso, è uscito un articolo dal titolo “Se le pietre fanno bene i nuraghi sardi si sentono a pezzi”, a cura di Cristina Nadotti, dove l’archeologo Francesco Paolo Carrera che lavora della sede operativa di Olbia della Soprintendenza, racconta: «Abbiamo verificato che nella tomba dei giganti del Monte S’Abe, vicino a Olbia, sono state portate via delle pietre». Sempre sul Venerdì, Carrera dice anche che «in altri siti sono stati spostati reperti e nei nostri sopralluoghi abbiamo visto di tutto. Troviamo sempre qualcuno che abbraccia le pietre o ci strofina sopra o ci strofina sopra le collanine per “catturare” l’energia”. All’inizio ci veniva da ridere, ma adesso il fenomeno sta diventando preoccupante».

A queste affermazioni ribatte Mauro Aresu che pratica la giganto-terapia e che ha scritto anche un testo sull’argomento. Nello stesso articolo de il Venerdì, Aresu assicura di tutelare i beni culturali e di educare i partecipanti al rispetto.

Intervistato poi da Vistanet, Aresu dice:«Chi effettua questo genere di pratica sicuramente è molto più attento e responsabile e rispettoso di tante altre persone. Gli archeologi dovrebbero pensare ad altro invece di denigrare un lavoro serio e di ricerca di tanti anni che hanno dato degli ottimi risultati».

La giganto-terapia viene praticata ormai da una ventina d’anni: appassionati di archeologia hanno diffuso le teorie della radioestesia e rabdomanzia, secondo cui anche i corpi non viventi come appunto le rocce emanano radiazioni con un potere terapeutico. Gli itinerari che percorrono prevedono meditazioni, visualizzazioni creative, spiegazioni e prove pratiche. Nonostante tutto, Aresu ammette che non ci sono prove scientifiche, ma che sono in corso delle ricerche. Il dibattito tra archeologici, Soprintendenza e praticanti della giganto-terapia ovviamente è più vivo che mai.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.