La foto del giorno, una bellissima cartolina al sapore d’estate.
L’estate infinita di Cagliari in uno dei luoghi iconici della nostra città, il Poetto.
Sella del Diavolo, cavalli sullo sfondo, la torre spagnola e le palme, senza contare il profumo di macchia mediterranea e di salsedine. Di cosa c’è bisogno di più per essere felici?
La ricetta Vistanet di oggi: come fare una perfetta salsiccia sarda.
La regina degli aperitivi, l’antipasto più amato: signore e signori ecco a voi la vera salsiccia sarda, merenda, spuntino, pietanza generica tra le più amate della gastronomia isolana.
Ingredienti:
Sbucciate l’aglio e mettetelo a bagno in un bicchiere di vino facendolo riposare per una notte.
Il giorno dopo tagliate la carne e il lardo a dadini piccoli, mettete il tutto in un recipiente abbastanza grande per contenere la carne e avere modo di lavorare gli ingredienti facilmente senza che trasbordi la carne .
Togliete l’aglio dal bicchiere del vino e aggiungete alla carne l’aglio schiacciato, il pepe, il vino bianco, i semi di finocchio, il sale in base all’utilizzo della salsiccia. Amalgamate molto bene gli ingredienti con le mani. Chiudete il recipiente con della pellicola e mettete in frigorifero sino alla mattina dopo. Ricordandovi di rigirarla durante l’arco della giornata almeno due o tre volte. La mattina successiva mettere a bagno le budella per circa un’ora per renderle più elastiche.
Ora che il budello è pronto spingete la carne dentro facendola scorrere dentro il budello sino alla fine se consumata fresca, se invece state preparando per farla stagionare insaccate per la lunghezza desiderata, legate con lo spago, tagliate il budello e fate un nodo, così di seguito sino alla fine della carne. Poi punzecchiate da tutte le parti la salsiccia con un ago per far fuoriuscire l’acqua in eccesso. La salsiccia da far stagionare ha una lunghezza di circa 40 cm e si piego a U legando le due estremità con dello spago. Appendete in un luogo non ventilato e dopo circa 4 settimane la salsiccia è pronta da mangiare.
Non solo pesce, bottarga e tonno sardo in Giappone: c’è chi ama anche i nostri dolci al formaggio. A Tokyo c’è un locale che serve solo seadas.
La specialità sarda a base di semola, formaggio e miele ha conquistato un pittore giapponese, Atusyoshi Hanazawa che ha deciso di aprire nel quartiere di Jiygaoka il “Seadas Flower Caffè”, un locale dove il dolce viene servito come spuntino.
L’artista ha conosciuto il dolce al “Tharros”, ristorante di specialità sarde nel quartiere di Shibuya, dove era stato chiamato per decorare le pareti, si è innamorato del sapore e ha voluto conoscere la ricetta.
Il suo Seadas Flower Caffè va a gonfie vele ogni giorno viene preso d’assalto da giapponesi e turisti, catturati dall’abbinamento di dolce e salato.
Pranzo con una brutta sorpresa per gli studenti universitari che oggi si trovavano nella mensa di via Trentino a Cagliari.
Come si vede nel video pubblicato su Facebook dalla pagina “Progetto Studenti” un pezzo di soffitto è improvvisamente crollato e la sala mensa ha iniziato ad allagarsi.
«Questa è la situazione che moltissimi studenti hanno potuto constatare in questi minuti in via Trentino – racconta i rappresentanti della lista universitaria -. Come ogni anno con le precipitazioni autunnali non cade solo la pioggia, ma anche i tetti. Condividiamo affinché questo disagio non venga ignorato».
Incidente stradale questa sera nell’asse mediano di scorrimento di Cagliari.
Il conducente di una moto, un 66enne residente a Quartucciu che stava percorrendo la strada in direzione Cagliari/Sestu, per cause ancora da accertare, ha perso il controllo del motociclo finendo sull’asfalto.
L’uomo è stato soccorso da un’ambulanza del 118 e trasportato al Pronto soccorso dell’ospedale Brotzu con assegnato codice rosso.
Sul posto la Polizia Locale per i rilievi di legge.
Il maltempo sembra non avere fine in Sardegna. La Protezione Civile ha diramato un nuovo Avviso di Condizioni Meteo Avverse a partire dalle 21 di oggi, martedì 12 novembre.
Nelle prossime ore, a creare disagio saranno il vento e le mareggiate. Un’ampia struttura ciclonica sta interessando il Mediterraneo occidentale e parte del Nord Africa. Sulle coste dell’iglesiente e del Sulcis sono previsti venti da nord-ovest in intensificazione fino a burrasca sino alle prime ore di domani mattina. Sulle coste della gallura settentrionale e sulle Bocche di Bonifacio sono previsti venti da nord-ovest in intensificazione fino a burrasca sino alla tarda mattina di domani. Possibili mareggiate sulle coste esposte.
L’allerta meteo sarà in vigore dalle 21 di oggi, martedì 12 e fino alle 12 di domani, mercoledì 13 novembre.
Un uomo di 64 anni di Pula con precedenti è stato arrestato ieri dai carabinieri di Sarroch per furto di Gratta e Vinci.
L’uomo, intorno alle 11 di ieri è entrato nel bar tabacchi del distributore Q8 di Sarroch sulla 195, ha afferrato 80 Gratta e Vinci del valore di 400 euro ed è scappato superando la barriera delle casse.
Poco dopo, raggiunto ed intercettato dai militari nelle vicinanze del bar, è stato trovato in possesso dei Gratta e Vinci, 10 dei quali vincenti, per un totale di 1200 euro circa di vincita e altri 40 non risultati vincenti, mentre 30 erano ancora integri e non utilizzati dall’arrestato.
L’uomo è stato arrestato e portato alla stazione di Sarroch. Oggi direttissima, termini a difesa, nessuna misura cautelare.
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