La torta al cioccolato è un dolce classico ed intramontabile della pasticceria italiana, che piace sempre a tutti. Ogni momento è quello giusto per gustarne una fetta: alta e soffice, è perfetta per la merenda, il tè delle 5, o al mattino, da inzuppare nel latte per una colazione speciale che con il suo aroma inconfondibile di cacao saprà svegliare persino i più piccoli.

La prepariamo con l’aiuto di Giallo Zafferano:

Ingredienti

150 grammi di cioccolato fondente

50 grammi cacao amaro in polvere

180 grammi farina 00

180 grammi zucchero

6 uova

200 grammi burro

8 grammi lievito

un pizzico di sale

Per preparare la torta al cioccolato per prima cosa tritate grossolanamente il cioccolato fondente, quindi scioglietelo al microonde o a bagnomaria e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto.

Tagliate il burro (a temperatura ambiente) a cubetti e versatelo nella ciotola di una planetaria, insieme allo zucchero. Azionate la macchina a velocità media con la frusta montata e lavorate il burro fino a ridurlo in crema. A questo punto rompete le uova in una ciotola e lasciate scivolare un uovo per volta nella ciotola della planetaria, avendo l’accortezza di fare assorbire completamente l’uovo prima di aggiungerne un altro. Continuate in questo modo fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea. Incorporate il cioccolato ormai tiepido, versandolo direttamente nella ciotola della planetaria ancora in azione e continuate a sbattere fino ad amalgamarlo completamente al composto.

Livellate la superficie ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti (se utilizzate il forno ventilato cuocete a 160° per circa 35 minuti). Per verificare la cottura fate la prova con uno stecchino: se, infilandolo, risulterà asciutto, significa che la torta è pronta; in caso contrario, proseguite la cottura per qualche minuto. Una volta cotta sfornate la torta al cioccolato e lasciatela intiepidire prima di sformarla dallo stampo. Ponetela quindi su una gratella per farla raffreddare completamente prima di servirla.

Saturnino è un cane speciale. Ha perso la vista nel 2019, a soli cinque anni, a causa di un distacco della retina. Da allora, il buio ha accompagnato ogni suo giorno, rendendo ancora più difficile la vita all’interno del rifugio “Amici degli Animali” di Gonnosfanadiga, in Sardegna.

Appena arrivato al rifugio

Lui ha paura a entrare nelle piscine, perché i suoi occhi non vedono più. E allora, per trovare un po’ di sollievo dal caldo, cerca pozzanghere in cui sdraiarsi, l’unico modo che ha per rinfrescarsi.

Vive in un mondo fatto di suoni e odori, in un rifugio dove i rumori sono continui e gli stimoli tanti — ma dove manca quella figura che possa proteggerlo e guidarlo con dolcezza.

Saturnino ha bisogno di una casa, di tranquillità, e soprattutto di qualcuno che sappia amarlo per ciò che è. Chi volesse conoscerlo o offrire una possibilità di adozione può contattare Caterina al 348 6995817 o visitare il sito del rifugio: www.amicideglianimali.net.