La torta al cioccolato è un dolce classico ed intramontabile della pasticceria italiana, che piace sempre a tutti. Ogni momento è quello giusto per gustarne una fetta: alta e soffice, è perfetta per la merenda, il tè delle 5, o al mattino, da inzuppare nel latte per una colazione speciale che con il suo aroma inconfondibile di cacao saprà svegliare persino i più piccoli.

La prepariamo con l’aiuto di Giallo Zafferano:

Ingredienti

150 grammi di cioccolato fondente

50 grammi cacao amaro in polvere

180 grammi farina 00

180 grammi zucchero

6 uova

200 grammi burro

8 grammi lievito

un pizzico di sale

Per preparare la torta al cioccolato per prima cosa tritate grossolanamente il cioccolato fondente, quindi scioglietelo al microonde o a bagnomaria e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto.

Tagliate il burro (a temperatura ambiente) a cubetti e versatelo nella ciotola di una planetaria, insieme allo zucchero. Azionate la macchina a velocità media con la frusta montata e lavorate il burro fino a ridurlo in crema. A questo punto rompete le uova in una ciotola e lasciate scivolare un uovo per volta nella ciotola della planetaria, avendo l’accortezza di fare assorbire completamente l’uovo prima di aggiungerne un altro. Continuate in questo modo fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea. Incorporate il cioccolato ormai tiepido, versandolo direttamente nella ciotola della planetaria ancora in azione e continuate a sbattere fino ad amalgamarlo completamente al composto.

Livellate la superficie ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti (se utilizzate il forno ventilato cuocete a 160° per circa 35 minuti). Per verificare la cottura fate la prova con uno stecchino: se, infilandolo, risulterà asciutto, significa che la torta è pronta; in caso contrario, proseguite la cottura per qualche minuto. Una volta cotta sfornate la torta al cioccolato e lasciatela intiepidire prima di sformarla dallo stampo. Ponetela quindi su una gratella per farla raffreddare completamente prima di servirla.

Scorre il conto alla rovescia per i concorsi letterari promossi dall’associazione CartaBianca: c’è tempo fino al 15 aprile per inviare i propri elaborati e prendere parte alle tre iniziative in programma, tutte gratuite e aperte a un pubblico ampio e diversificato.

Tra le opportunità figura la seconda edizione di UniCaMente Poesia, rivolta esclusivamente agli studenti dell’Università di Cagliari e pensata per valorizzare il talento poetico in ambito accademico.

Prosegue inoltre la lunga storia del concorso CartaBianca, giunto alla sedicesima edizione, che si conferma un punto di riferimento nel panorama regionale. Il premio è dedicato ad aforismi, poesie e racconti brevi e si articola in due sezioni: una per adulti e una per studenti delle scuole sarde, dalle elementari alle superiori.

A livello nazionale si inserisce invece la seconda edizione di Bukowskeggiando – Scano Bukowskiano, dedicata allo spirito e alla figura di Charles Bukowski. Il concorso è aperto a tutti i maggiorenni residenti in Italia, che possono partecipare con racconti brevi, poesie, aforismi o vignette, in linea con il carattere libero e provocatorio dello scrittore.

Le tre iniziative rappresentano un’occasione concreta per mettersi in gioco, esprimere la propria creatività e confrontarsi con altri autori. Tutti i dettagli e i regolamenti sono disponibili sul sito ufficiale www.associazionecartabianca.it
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