Mirto, limoncello, filu’e ferru o, per i più professionali, amaro digestivo alle erbe e radici. La tradizione vuole che vengano bevuti a fine pasto per facilitare la digestione. In realtà, bere un liquore o un amaro a fine pasto, non fa altro che rallentare il processo digestivo.

Quando, dopo un lauto pasto come quello di Ferragosto, beviamo un liquore o un amaro digestivo, se da un lato acceleriamo il processo digestivo grazie al gusto amaro delle radici, dall’altro l’alta gradazione alcolica, quasi sempre superiore ai 30 gradi, irrita le pareti dello stomaco rallentandone di molto lo svuotamento. Inoltre un cicchetto di 30 ml, contiene dalle 50 calorie in su, per la maggior parte zuccheri, da aggiungere a quelle già accumulate con l’ingerimento di lasagne, malloreddus, maialetto e gamberoni. 

Se lo si deve consumare è comunque meglio a fine pasto, perché a stomaco vuoto, il superalcolico può danneggiare la mucosa gastrica e le pareti intestinali, prive della protezione che l’accumulo di cibo le conferisce.

Giornata di festa oggi ad Assemini, dove il paese si stringe attorno a Tziu Pietro Foddis, che spegne la straordinaria candelina dei 102 anni.

Foto di Pierino Vargiu

Una vita intensa e ricca di esperienze la sua: da giovane marinaio durante la Seconda guerra mondiale fu fatto prigioniero dai tedeschi, restando in cattività per cinque anni. Tornato in Sardegna, ha trascorso la sua esistenza tra il lavoro, la pesca e la caccia, passioni che lo hanno sempre accompagnato.

Oggi Tziu Pietro è ancora un uomo lucido e curioso, capace persino di leggere il giornale senza occhiali, dettaglio che rende ancora più speciale il traguardo raggiunto. Familiari, amici e l’intera Assemini gli hanno rivolto gli auguri più affettuosi, celebrando non solo un compleanno, ma la testimonianza vivente di una memoria storica e di un legame profondo con il territorio.

Tziu Pietro con Pierino Vargiu

Si ringrazia per gli scatti e le preziose informazioni il fotografo Pierino Vargiu e la moglie Angela Mereu, ambasciatori della longevità nell’Isola.