Ieri si sono registrati 25 incendi di cui 4 che hanno necessitato dell’intervento degli elicotteri del Corpo forestale regionale.

Incendio in agro del Comune di Loiri Porto San Paolo, località Sa Galdosa, dove è intervenuto un elicottero regionale del Corpo forestale proveniente dalla base elicotteri di Limbara.

Le operazioni di spegnimento sono state dirette dal personale del Corpo forestale della Stazione di Padru, coadiuvato dal personale elitrasportato del CFVA, dal personale FoReSTAS del cantiere di Padru, dai Barracelli di Loiri Porto San Paolo e dai volontari della Protezione Civile di Olbia.

Incendio in agro del Comune di Sassari, località Zuari, dove sono intervenuti due elicotteri regionali del Corpo forestale provenienti dalle basi elicotteri di Bosa e Anela.

Le operazioni di spegnimento sono state dirette dal personale del Corpo forestale della Stazione di Sassari, coadiuvato dal personale elitrasportato del CFVA, dal personale FoReSTAS del cantiere di Lu Traineddu, dai Barracelli di Sassari e dai volontari della Protezione civile di Sassari.

Incendio in agro del Comune di Pula, località Bacchixeddu, dove è intervenuto un elicottero regionale del Corpo forestale proveniente dalla base elicotteri di Pula.

Le operazioni di spegnimento sono state dirette dal personale del Corpo forestale della Stazione di Pula, coadiuvato dal personale elitrasportato del CFVA, dal personale FoReSTAS dei cantieri di Arcu Is Molas, Su Passiali, Sa Stria e dai Barracelli di Pula.

Incendio in agro del Comune di Torpè, località F. di Posada, dove sono intervenuti due elicotteri regionali del Corpo forestale provenienti dalle basi elicotteri di Alà dei Sardi e Farcana. Le operazioni di spegnimento sono state dirette dal personale del Corpo forestale della Stazione di Lula, coadiuvato dal personale elitrasportato del CFVA.

Una pasticceria dove ogni dolce è pensato per essere inclusivo, sostenibile e sorprendentemente buono. È questo il cuore di Sienda, la prima pasticceria totalmente vegetale della Sardegna, nata a Cagliari dalla visione e dall’impegno di Anna Laura Caboni, giovane pasticciera cagliaritana, vegana da oltre 12 anni per scelta etica.

Foto di Natalia Ghiani

“Il mio concetto è che la pasticceria debba essere per tutti, ma anche e soprattutto buona! E purtroppo ancora manca la ricerca in questa direzione”, ci racconta. Anna Laura ha alle spalle studi classici e in design: “Mi sono accorta che, nonostante la mia formazione, tornavo sempre alla pasticceria, era come un filo rosso. Così ho deciso di approfondire: ho studiato, sperimentato, e poi sono andata a Milano per un anno a confrontarmi con una realtà più avanzata, affinando la mia tecnica”.

Il risultato è Sienda, nome che in sardo logudorese significa ricchezza, e che richiama direttamente le radici sarde della sua fondatrice. Il logo, infatti, rappresenta una ghianda, simbolo della nostra isola e delle sue risorse naturali, tra cui le querce. “Ho voluto costruire qualcosa che rispettasse la tradizione sarda, ma utilizzando ingredienti nuovi, tutti vegetali, perché l’etica è parte integrante del mio progetto”, spiega Anna Laura.

Anna Laura Caboni

A differenza di molte proposte vegane standardizzate, Sienda nasce per offrire un’esperienza di gusto autentica, che non fa rimpiangere la pasticceria classica. “Non trovavo mai quella sensazione di voler tornare in un posto perché era davvero buono”, racconta. “La mia è una proposta diversa, che lavora sulla qualità degli ingredienti, sulle basi realizzate con frutta secca, che contiene oli naturali ottimi dal punto di vista nutrizionale”.

Tra le sue creazioni, anche i bignè senza uova: una prima assoluta in Sardegna nel panorama della pasticceria vegetale. “Siamo la prima realtà a proporli completamente vegetali, ed è una soddisfazione enorme. Quando un bambino allergico da poco mi ha detto “grazie” perché finalmente può mangiare un dolce come gli altri, capisco che sto andando nella direzione giusta”.

Foto di Natalia Ghiani

Il nome completo è Siènda Boutique Pâtisserie, a sottolineare la dimensione raccolta e curata del laboratorio. “È una piccola pasticceria e il design richiama quello di una boutique: vogliamo offrire il comfort di un negozio in cui si sceglie con cura”, spiega Anna Laura. “Essendo una pasticceria da asporto, progettiamo insieme ai clienti catering e ordini su misura: l’idea è creare un’esperienza intima, personalizzata e speciale”.

Siènda Boutique Pâtisserie si trova a Cagliari, in via Tola 3B.