Quando un alimento scade, nella maggioranza dei casi viene buttato. Pochi sanno però che può essere riutilizzato. È quello che ha fatto Giangavino Muresu, inventore industriale 33enne di Sassari, che nel 2011 ha creato Milk Brick, una startup innovativa che utilizza gli scarti del latte dei caseifici e il latte scaduto della grande distribuzione per creare un bio-composto isolante termico brevettato utilizzato per produrre mattoni prefabbricati per l’edilizia. È l’unica start-up sarda tra le vincitrici della finale del Network Incubatori, Acceleratori e Parchi scientifici e tecnologici del Premio Gaetano Marzotto 2019, svoltasi la settimana scorsa presso l’UniManagement di Torino in occasione dell’Italian Techweek.

Giangavino Muresu (secondo da sinistra) alla finale del Network Incubatori, Acceleratori e Parchi scientifici e tecnologici del Premio Gaetano Marzotto 2019

Da chi e perché è nata l’idea di creare Milk Brick?

È una startup innovativa della Circular Economy (economia circolare, nda).  E’ un progetto industriale nato nel 2011 da una intuizione di Giangavino Muresu, inventore industriale della provincia di Sassari che ha individuato dei problemi industriali importanti sviluppando una soluzione che rappresenta un Unicum a livello internazionale. Dopo cinque anni di R&S nel 2016 Giangavino riceve il brevetto industriale per produrre prodotti per l’edilizia fatti di latte e nel novembre 2017 costituisce insieme ad altri soci la startup di cui oggi ne è il CEO. Milk Brick nasce per risolvere tre problemi industriali a livello globale: l’eccessivo consumo di acqua nell’industria edilizia, lo smaltimento del latte di scarto dell’industria casearia e GDO e la dispersione termica degli edifici. Utilizziamo il contenuto dell’acqua estratto dal latte per sostituire completamente l’utilizzo di acqua dolce nei processi di miscelazione industriale. Oggi l’industria edilizia internazionale consuma un quarto dell’acqua dolce disponibile nel pianeta, mentre il contenuto di caseina estratto dal latte viene trasformato in fibra di latte, una fibra biologica utilizzata come additivo nei prodotti Milk Brick che presenta caratteristiche importanti di isolamento termico, assorbe rapidamente l’umidità rilasciandola in termoregolazione ed è antibatterica. Milk Brick utilizza il 100% del latte recuperato senza generare scarti di produzione, inoltre i prodotti a fine ciclo di vita sono riciclabili rispettando quelli che sono i criteri dell’economia circolare. Sviluppiamo centinaia di prodotti per quattro settori dell’edilizia: prodotti isolanti termici, manufatti prefabbricati, calcestruzzo e malte pre-miscelate. In questo momento l’azienda ha concluso la fase di startup e nei prossimi mesi avvierà la fase di industrializzazione. Il modello di business dell’azienda è stato concepito per la costruzione di un gruppo industriale nel quale faranno parte quelle aziende che sono già attive nel settore edilizio e che intendono innovarsi. Con la tecnologia brevettata Milk Brick è possibile preservare ogni anno miliardi di metri cubi di acqua dolce in tutto il pianeta.

Cosa vi ha trasmesso l’esperienza all’evento di Torino?

Milk Brick è un’azienda che sin dall’inizio si è sempre autofinanziata, l’evento di Torino ha valorizzato quelli che sono stati gli sforzi e i sacrifici di una startup nata in Sardegna nel bel mezzo della crisi economica. È riuscita a superare negli anni innumerevoli difficoltà con perseveranza, costanza e resilienza. Per noi è stato un onore ricevere questo premio, siamo felici di far parte delle aziende innovative italiane, e siamo orgogliosi di aver portato questo premio nella nostra Isola. Abbiamo già iniziato a lavorare con FabriQ Milano per velocizzare il processo di industrializzazione e riceveremo importanti competenze manageriali a supporto del progetto; inoltre riceveremo un fondamentale sostegno per l’Open Innovation dove avremo modo di incontrare investitori nazionali, internazionali, industriali del settore edilizio attenti all’economia circolare. Durante la premiazione le parole di Matteo Obina di FabriQ Milano sono state molto emozionanti: nel suo discorso introduttivo ha spiegato che oltre al valore del progetto, si sono volute premiare anche le competenze manageriali del team Milk Brick. Queste per noi sono parole importanti che ci toccano nel profondo e ci spingono a lavorare ogni giorno al massimo del nostro potenziale. Ringraziamo la famiglia Marzotto che ci ha permesso di poter partecipare a questo prestigioso Premio, al direttore Cristiano Seganfreddo, l’Amministratore delegato Ferdinando Businaro e Fabrizio Simonini di UniCredit e tutti coloro che hanno contribuito a rendere magnifico questo importante evento.

Perché Leonardo scriveva al contrario? Leonardo era amico di Raffaello, Donatello o Michelangelo? Si è mai esibito in un concerto? È vero che evocava gli spiriti? Perché ha dissezionato 30 cadaveri? Domani alle 18.30 in via Alagon 29 a Cagliari, alla galleria The AB Factory, Andrea Concas presenta il suo libro “Leonardo da Vinci 100 domande 150 risposte” e risponderà alle domande più curiose su Leonardo. Ma non aspettatevi un semplice libro su Leonardo da Vinci. « Le problematiche dell’editoria oggi sono complesse – ha spiegato l’autore- in tanti oggi preferiscono internet, i giovani lo usano anche per studiare. Da qui è nata l’idea di voler parlare a un pubblico giovane utilizzando sì un libro cartaceo, ma affiancato alla tecnologia».

Andrea Concas, fondatore della startup dell’arte Art Backers e di Art Rights, l’unico “passaporto” per le opere d’arte basato su tecnologia Blockchain, a tutela di artisti, gallerie, musei e collezionisti ha avuto un’intuizione non da poco. È riuscito a mediare tra il modo di comunicare dei giovani attraverso le nuove tecnologie e il metodo di divulgazione tradizionale: il libro. « Ho sfruttato le nuove chiavi di comunicazione che io stesso uso abitualmente- prosegue Concas- video, assistenti vocali, podcast, utilizzando strumenti tecnologici che per i più giovani sono di uso quotidiano, lo smartphone in primis, poi tablet e pc.

Nello stesso tempo però non ho voluto rinunciale al classico libro cartaceo». Si tratta di una modalità nuova di leggere in equilibrio tra il libro stampato tradizionale e le nuove tecnologie, si legge il libro, ma con accanto il telefono e grazie ai sistemi di messaggistica automatizzata, si può interagire su Whatsapp o Messenger per esempio. Nel corso della lettura vengono indicati una serie di link di approfondimento, oltre 50 video, 500 interazioni di contenuti virtuali che arricchiscono il testo cartaceo.

«Nonostante la complessità dell’argomento – afferma l’autore- si è scelta una formula narrativa che fosse da un lato esauriente e dall’altro fruibile per un pubblico non abituato a consultare testi d’arte. Anche l’impaginazione, l’interlinea sono studiate per ricordare visivamente le chat». Il lavoro è semplice solo apparentemente, per la sua struttura, in realtà però è frutto di un’attenta e approfondita ricerca, le fonti sono autorevoli Vasari, Marani, Brambilla, Pedretti, Nardini, i maggiori studiosi di Leonardo.

Andrea Concas ha impiegato un anno per realizzare l’opera, per la quale si è fatto affiancare anche da professionisti come Massimo Polidoro. Oltre poi all’aspetto dei contenuti, anche la cura di tutta la parte tecnologica ha richiesto grande impegno, e per questo l’autore si è avvalso della collaborazione di diverse start up, incluse quelle da lui fondate, tutte rigorosamente italiane. «La scelta è caduta su Leonardo in quanto ricorre il cinquecentenario della sua morte e poi per inaugurare un genere editoriale tutto nuovo il modo migliore era scegliere il Maestro dei maestri come primo argomento.

Ho cercato di raccontare Leonardo sotto tre punti di vista: l’artista quindi l’uomo, le sue opere quindi l’espressione della sua arte e poi il mercato». 224 pagine di curiosità, informazioni, attualità, addirittura fake news che nel corso di questi 500 anni sono state inventate, un libro che si legge, si guarda, si ascolta tutto d’un fiato. «Se ci sarà un prossimo libro? – conclude Andrea Concas- certo! Il prossimo chatbot sarà su Banksy altro genio circondato da tanta curiosità e mistero».