La ricetta Vistanet di oggi: sua maestà l’aragosta. Bollita, con olio, sale, pepe e un po’ di limone
Freschissima, semplice e unica: la regina dei mari bollita, con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e un po' di succo di limone. Servite l'aragosta con un Vermentino di Gallura ghiacciato.
La ricetta Vistanet di oggi: sua maestà l’aragosta. Bollita, con olio, sale, pepe e un po’ di limone.
L’aragosta viene preparata lessando l’aragosta per qualche minuto e poi lasciandola raffreddare prima di tagliarla a metà nel senso della lunghezza. Si preleverà quindi la polpa e a pezzetti la si sistemerà in un’insalatiera. Al termine l’aragosta sarà condita con un’emulsione di olio, limone, sale e pepe.
Ingredienti: un’aragosta da un kg, 1 limone, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
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