«Usufruiranno di un buono pasto di 7 euro, in attesa dell’espletamento del nuovo bando per la gestione della mensa dei 10 Istituti detentivi della Sardegna, i circa 1000 Agenti della Polizia Penitenziaria che fruivano quotidianamente del servizio. Una soluzione tampone resasi necessaria per far fronte alla rescissione del contratto, peraltro in scadenza a giugno, con la ditta Marconi Group srl». Lo rende noto Maria Grazia Caligaris, presidente dell’associazione “Socialismo Diritti Riforme”, sostenendo «la necessità di sopperire in tempi rapidi al grave disagio per gli Agenti Penitenziari, specialmente delle strutture di grandi dimensioni».

«La fruizione del buono pasto – sottolinea Caligaris – costerà all’amministrazione poco meno del doppio di quanto viene destinato alla spesa della mensa. Per il pasto giornaliero degli Agenti infatti è previsto una spesa di 4euro e 60 centesimi che moltiplicato per 1.000 e per 365 giorni all’anno ammonta a 1 milione 679 mila euro. Costi modesti per un servizio importante. I tempi tuttavia per il ripristino delle mense dovrebbero essere relativamente brevi se sarà ritenuto adeguato il bando già predisposto in vista della scadenza del contratto in essere e se non nasceranno ricorsi. Altrimenti si dovrà aspettare un bel po’. Il nuovo contratto potrebbe aprire la strada all’ingresso nella mensa di prodotti sardi di qualità, come il pecorino, ma occorrerebbe uno sforzo finanziario maggiore da parte dell’amministrazione che potrebbe contribuire così a sostenere un settore in sofferenza in Sardegna».

«Insomma gli Agenti Penitenziari dell’isola, complessivamente circa 1.400, non solo sono in numero ridotto rispetto alla popolazione ristretta (2.200 detenuti circa), ma anche privi della mensa. L’auspicio – conclude la presidente di SDR – è che si faccia in fretta».

Il fotografo cagliaritano Roberto Satta, 35 anni, porta la sua visione poetica alla mostra “Misti di Arte” della Galleria Dantebus Margutta di Roma. Specializzato in fotografia food per hotellerie e ristorazione, Satta ha sviluppato parallelamente una ricerca autoriale che esplora il rapporto tra corpo, materia e percezione visiva, muovendosi tra fotografia concettuale e still-life contemporaneo. Le sue opere trasformano il cibo in esperienza simbolica, indagando gesto, memoria sensoriale e identità.

La fotografia esposta, Edible Echoes, mostra una mano che affiora dal nero profondo stringendo una stecca di gelato, fragile e sensuale, la cui superficie screpolata rivela l’interno. Il corpo umano, con la sua pelle maculata, diventa eco della materia e la materia riflesso del corpo.

La luce, costruita per sottrazione con tensione chiaramente caravaggesca, sceglie cosa rivelare, lasciando il resto nell’ombra. L’opera invita lo spettatore a una contemplazione intensa, coinvolgendo corpo, mente e anima in un dialogo emotivo e simbolico.

Lo stesso Satta racconta: ” Nel mio lavoro il cibo non è mai solo un soggetto estetico. Mi interessa come materia viva, come oggetto carico di memoria, gesto e presenza umana. Attraverso immagini essenziali e controllate, cerco di spostare l’attenzione dalla semplice rappresentazione del cibo alla sua dimensione più intima e simbolica. Il progetto Becoming nasce da questa esigenza: osservare il cibo come qualcosa che cambia, che si trasforma, che entra in relazione con il corpo e con chi guarda. Lavoro spesso su fondi scuri, con una luce costruita per sottrazione, lasciando che siano le superfici, le imperfezioni e i dettagli a guidare la lettura dell’immagine”.

“Il mio obiettivo – conclude – non è raccontare una ricetta o un piatto, ma creare immagini che attivino una percezione più profonda, in cui il cibo diventa pretesto per parlare di identità, fragilità e trasformazione. La fotografia diventa così uno spazio di incontro tra materia e sguardo, tra ciò che si vede e ciò che si sente”.