Secondo le stime di Coldiretti a Pasqua saranno circa 100mila gli agnelli sardi Igp cucinati in Italia: 20mila nell’Isola, mentre 80mila nella Penisola.
Un buon risultato per il Consorzio di Tutela dell’Agnello Sardo Igp: nell’Isola però la nuova tendenza è quella di acquistare la carne direttamente dal pastore, non servendosi quindi in macelleria o nei market. Saranno oltre 20mila gli agnelli venduti direttamente dalle aziende: una procedura dovuta allo scetticismo dei consumatori sardi, molto diffidente nei confronti degli agnelli che arrivano dalla penisola Balcanica.