Ieri sera i militari del Nucleo Investigativo del Comando Provinciale Carabinieri di Cagliari hanno tratto in arresto nella flagranza dei reati di detenzione ai fini di spaccio: Raffaele Scano, 47enne disoccupato, pregiudicato, di Cagliari e Stefano Scanu, 48enne, operaio, pregiudicato, di Cagliari.

I 2 sono stati fermati in via Giardini da due distinte squadre di militari che poco prima avevano notato per strada quello che poteva essere uno scambio di sostanze. In particolare lo Scano è stato bloccato a bordo della sua auto (con a bordo la figlia minorenne) e a seguito di perquisizione personale è stato trovato in possesso di 10 gr circa di eroina. La perquisizione è stata estesa alla sua abitazione, dove sono stati rinvenuti materiali per pesatura e confezionamento dello stupefacente oltre a 800 € circa in banconote di vario taglio (ritenute proventi attività di spaccio).

Lo Scanu invece è stato fermato a piedi da solo e la perquisizione personale ha consentito di rinvenire una dose di eroina che, unitamente all’atteggiamento particolarmente preoccupato e al precedente scambio, ha determinato una perquisizione durante la quale è stato rinvenuto poco piú di 1 kg di eroina in pietra (che una volta lavorato può essere triplicato) e materiale per pesatura e confezionamento. Il valore commerciale della droga sequestrata si aggira intorno ai 300.000 € (si consideri che attualmente il valore medio di una dose di 0,25 gr sulla piazza è di circa 25€). Gli arrestati sono stati portati a Uta.

Una pasticceria dove ogni dolce è pensato per essere inclusivo, sostenibile e sorprendentemente buono. È questo il cuore di Sienda, la prima pasticceria totalmente vegetale della Sardegna, nata a Cagliari dalla visione e dall’impegno di Anna Laura Caboni, giovane pasticciera cagliaritana, vegana da oltre 12 anni per scelta etica.

Foto di Natalia Ghiani

“Il mio concetto è che la pasticceria debba essere per tutti, ma anche e soprattutto buona! E purtroppo ancora manca la ricerca in questa direzione”, ci racconta. Anna Laura ha alle spalle studi classici e in design: “Mi sono accorta che, nonostante la mia formazione, tornavo sempre alla pasticceria, era come un filo rosso. Così ho deciso di approfondire: ho studiato, sperimentato, e poi sono andata a Milano per un anno a confrontarmi con una realtà più avanzata, affinando la mia tecnica”.

Il risultato è Sienda, nome che in sardo logudorese significa ricchezza, e che richiama direttamente le radici sarde della sua fondatrice. Il logo, infatti, rappresenta una ghianda, simbolo della nostra isola e delle sue risorse naturali, tra cui le querce. “Ho voluto costruire qualcosa che rispettasse la tradizione sarda, ma utilizzando ingredienti nuovi, tutti vegetali, perché l’etica è parte integrante del mio progetto”, spiega Anna Laura.

Anna Laura Caboni

A differenza di molte proposte vegane standardizzate, Sienda nasce per offrire un’esperienza di gusto autentica, che non fa rimpiangere la pasticceria classica. “Non trovavo mai quella sensazione di voler tornare in un posto perché era davvero buono”, racconta. “La mia è una proposta diversa, che lavora sulla qualità degli ingredienti, sulle basi realizzate con frutta secca, che contiene oli naturali ottimi dal punto di vista nutrizionale”.

Tra le sue creazioni, anche i bignè senza uova: una prima assoluta in Sardegna nel panorama della pasticceria vegetale. “Siamo la prima realtà a proporli completamente vegetali, ed è una soddisfazione enorme. Quando un bambino allergico da poco mi ha detto “grazie” perché finalmente può mangiare un dolce come gli altri, capisco che sto andando nella direzione giusta”.

Foto di Natalia Ghiani

Il nome completo è Siènda Boutique Pâtisserie, a sottolineare la dimensione raccolta e curata del laboratorio. “È una piccola pasticceria e il design richiama quello di una boutique: vogliamo offrire il comfort di un negozio in cui si sceglie con cura”, spiega Anna Laura. “Essendo una pasticceria da asporto, progettiamo insieme ai clienti catering e ordini su misura: l’idea è creare un’esperienza intima, personalizzata e speciale”.

Siènda Boutique Pâtisserie si trova a Cagliari, in via Tola 3B.