Ci sono stati anni a Cagliari che la parola “Nicolino” era un esatto sinonimo della parola “pizza”. Anni che in realtà non sono mai finiti. Sono passati quasi 70 anni da quel giorno in cui Nicolino Lorusso, fece, come si suol dire, armi e bagagli e si trasferì da Bari a Cagliari portando in dote nel capoluogo sardo tutti i segreti della pizza. Oggi la tradizione continua con il nipote Lello e il pronipote Francesco, che la settimana prossima inaugureranno la nuova pizzeria Nicolino in via Molise 2, nello stesso luogo in cui si sono trasferiti nel 2010.

Lello ha appreso l’arte della pizza direttamente dal nonno. Quando Lello aveva appena sei anni Nicolino lo portava sempre con sé, prima a fare la spesa, poi in pizzeria a imparare con gli occhi e con il cuore tutti i segreti di una pizza perfetta, con il sogno di poterla replicare in futuro. Un legame fortissimo quello di Lello con il nonno arrivato fino ai giorni nostri.

La serata di inaugurazione si terrà mercoledì pomeriggio a partire dalle 18.30. Un “aperipizza” in cui Lello e Francesco faranno assaggiare gratuitamente la loro pizza e offriranno da bere ai vecchi e ai nuovi clienti di Nicolino.

La “stirpe” di pizzaioli fondata da Nicolino ebbe origine agli inizi degli anni ’50 con la storica pizzeria di viale Sant’Avendrace. Dopo aver messo su il suo locale Nicolino fece venire a Cagliari la moglie e alcuni dei suoi figli. Furono anni fantastici che proseguirono anche nella seconda “creatura” del mitico pizzaiolo barese, quella di via Monte Sabotino che ha sfamato generazioni e generazioni di cagliaritani residenti nel quartiere Is Mirrionis. Nel 2010 il nipote Lello si è trasferito in via Molise. Famiglie, studenti del Pacinotti, universitari gravitanti nella zona di via Trentino, questa la clientela che negli ultimi 9 anni si è affezionata alle pizze di Lello e del figlio Francesco. Ma anche tanti vecchi clienti affezionati di via Monte Sabotino che hanno seguito la famiglia anche dopo il trasferimento nel quartiere La Vega. Ora la pizzeria Nicolino si è rifatta completamente il look: nuovi arredi, nuova saletta e nuovo forno. Ciò che non è cambiato è la mitica pizza, fedele alla tradizione ma con qualche piccola novità, come per esempio un impasto speciale a rotazione che sarà proposto ai clienti una volta alla settimana. Il menù sarà composto da circa 40 pizze, alcune delle quali varieranno a seconda degli ingredienti di stagione.

Oltre alle pizze, che restano il cavallo di battaglia di Nicolino, ci sarà un’importante novità. A pranzo sarà possibile consumare anche dei pasti veloci come hamburger, bistecche, patatine e insalate. Un servizio sempre più necessario in una zona frequentata da molti lavoratori e studenti. Come sempre sarà possibile mangiare la pizza e le altre pietanze presenti nel menù nella comoda saletta interna, servizio fai da te e sorriso incluso nel prezzo, come da tradizione. «Tutta la nostra famiglia lavora nel mondo della pizza – racconta Lello Pireddu -. Mio padre è stato uno dei pizzaioli più conosciuti della città e praticamente tutti i suoi figli e i suoi nipoti hanno proseguito la tradizione di famiglia. Siamo una “stirpe” di pizzaioli, amiamo questo lavoro perché rende felici le persone». Ora insieme a Lello e alla moglie Betty, a dare una nuova ventata di freschezza alla tradizione di famiglia ci sono Anche Francesco, 25 anni, un vero e proprio tuttofare, e la sorella Alessia, di 20 anni che prepara personalmente i richiestissimi dolci della casa, tiramisù, cheesecake e torta della nonna i più celebri.

Non resta che augurare in bocca al lupo ai custodi della pizza dell’indimenticabile Nicolino. Una tradizione che continua di generazione in generazione alla faccia del tempo che passa, un’istituzione cagliaritana che non accusa minimamente il peso degli anni.

Il circuito Sardex torna al centro del confronto tra imprese con Sardex Connect: Expo di Filiera HORECA, il nuovo evento che riunirà a Cagliari oltre 100 espositori di aziende che forniscono beni e servizi trasversali, pensati per supportare la crescita e lo scambio tra diverse filiere imprenditoriali.

L’appuntamento è fissato per il 24 marzo 2026, a partire dalle 9:30, nella suggestiva cornice del Convento di San Giuseppe, e rappresenta il primo grande evento fieristico promosso dal circuito Sardex.

L’iniziativa nasce con un obiettivo preciso: creare uno spazio concreto di incontro tra imprenditori, fornitori e aziende, con particolare attenzione al settore Horeca, favorendo nuove relazioni commerciali e opportunità di business anche tra filiere e settori differenti.

Non una fiera tradizionale, ma un acceleratore di relazioni

Sardex Connect è stato concepito come un hub di business networking mirato, pensato per rispondere alla crescente esigenza delle imprese di connettersi in modo efficace. Non si tratta di una fiera tradizionale, ma di un vero e proprio “acceleratore di scambi”, dove domanda e offerta si incontrano all’interno di una rete già profilata di aziende appartenenti al circuito Sardex.

L’evento sarà prevalentemente dedicato al mondo dell’Hospitality Business, ma vedrà la presenza di oltre 100 espositori selezionati pronti a presentare prodotti, servizi, competenze e soluzioni trasversali che possono essere utili a diverse filiere imprenditoriali. Un contesto pensato per favorire incontri B2B in cui imprese di settori differenti possano incontrarsi, confrontarsi e avviare nuove collaborazioni.

La giornata sarà scandita da diversi momenti pensati per facilitare relazioni e confronto tra imprenditori.

Dalle 10:00 alle 19:00 sarà attiva l’area espositiva, con postazioni dedicate agli incontri tra aziende, fornitori e potenziali partner commerciali.

Accanto alla parte fieristica troverà spazio anche Sardex Talk, un programma di interventi e testimonianze con relatori provenienti da diversi ambiti professionali che affronteranno temi legati allo sviluppo delle imprese, offrendo spunti e opportunità utili a imprenditori appartenenti a diverse filiere e settori economici.

Tra gli appuntamenti previsti anche momenti dedicati alla convivialità e al networking, come il Networking Lunch e la Networking Dinner, occasioni pensate per favorire relazioni professionali e consolidare i contatti nati durante la giornata.

Sardex rappresenta oggi il primo circuito di credito commerciale in Europa basati su moneta complementare. Il sistema facilita lo scambio di beni e servizi tra imprese aderenti, offrendo alle aziende nuove opportunità di liquidità, aumento delle vendite e accesso a una rete di fornitori e partner commerciali. L’obiettivo è rafforzare le economie locali e creare un ecosistema in cui le imprese possano collaborare e generare valore reciproco.

Secondo Chiara Mura, Event Manager di Sardex, l’iniziativa nasce proprio da un’esigenza manifestata negli anni dalle aziende del circuito.

“Il Sardex Connect: Expo di Filiera HORECA è la concretizzazione di un sogno e di un’esigenza che i nostri iscritti ci hanno manifestato negli anni: creare un momento fisico e mirato per generare business. Vogliamo che sia un acceleratore di scambi, un luogo dove la qualità dei contatti è il nostro vessillo e dove l’energia della nostra comunità si trasforma in opportunità concrete.”

La partecipazione all’Expo è gratuita ma i posti sono limitati.

Per le aziende già iscritte al Circuito Sardex è possibile confermare la propria presenza registrandosi tramite questo link.
Conferma ora la tua partecipazione all’Expo.

Le aziende non ancora iscritte al Circuito Sardex possono invece candidarsi a partecipare accedendo a questo form di accreditamento.

Scadenza adesioni: giovedì 19 marzo.