I pastori sardi per il momento non torneranno in strada a versare il latte. Ma potrebbero escogitare nuove forme di protesta per farsi sentire e chiedere un prezzo più alto per il prodotto del loro lavoro. Nel frattempo, è stato dato pieno mandato a una delegazione per proseguire le trattative: il 7 marzo è un programma il secondo round in prefettura a Sassari per cercare di chiudere un accordo tra allevatori e industriali caseari.

È quanto riportato dall’Ansa che è emerso dall’assemblea a Tramatza, un incontro molto partecipato che ha coinvolto un migliaio di pastori. Nelle fasi iniziali della riunione diversi delegati hanno denunciato la “sparizione” di molti politici ed esponenti del governo nazionale e regionale, che prima del voto facevano la fila per manifestare solidarietà e appoggio alla battaglia degli allevatori. Durante il dibattito sono stati condannati anche gli ultimi episodi di violenza e minacce nei confronti degli addetti ai trasporti del latte.

Rimane, però, ancora senza soluzione la questione del prezzo. L’obiettivo è innanzitutto quello di partire da una soglia minima più alta di quella emersa nel tavolo a Cagliari con il ministro dell’Agricoltura Gian Marco Centinaio e ribadita alla ripresa del negoziato a Sassari: 72 centesimi al litro, la controproposta dei pastori è di arrivare a 80 centesimi subito per raggiungere il traguardo di un euro a fine stagione. In questi giorni gli allevatori attendono anche i movimenti dalla Borsa di Milano per mettere in moto il meccanismo che, attraverso il rialzo del prezzo del Pecorino romano, dovrebbe far sollevare anche il valore del latte sul mercato.

Oggi alle 10.30 i pastori si incontreranno a Tramatza per una nuova assemblea generale per la risoluzione della crisi del prezzo del latte. Un vertice che arriva dopo l’ennesimo tavolo di categoria convocato questa settimana a Sassari dal prefetto incaricato.

Il nodo cruciale che vogliono dirimere gli allevatori è quello del prezzo del Pecorino Romano, che influenza automaticamente quello del latte. Al momento i valori di questa Dop alla Borsa di Milano si attestano sotto i 6 euro al chilo, prezzo considerato dai pastori la soglia minima sotto la quale non si dovrebbe mai scendere. Il prezzo ottimo per loro sarebbe di 6,5 euro al chilo.

Oggi l’assemblea ha davanti due strade, come hanno fatto capire gli stessi pastori che in queste settimane hanno rappresentato la categoria nei tavoli: proseguire con pazienza la trattativa fino a un risultato accettabile o riprendere la protesta. 

L’appuntamento successivo intanto è stato fissato dal prefetto di Sassari giovedì 7 marzo, quando si terrà il nuovo tavolo.