Sono 93 le persone decedute fra giovedì scorso nel nord est dell’India a causa di un liquore adulterato, contaminato con alcol metilico. La sostanza chimica infatti è letale per l’uomo perché attacca il sistema nervoso centrale causando anche la morte.

Le autorità indiane riferiscono che i decessi sarebbero avvenuti in due distinti episodi. Ci sarebbero anche 200 intossicati, alcuni in gravi condizioni. Cinque persone, fra cui il proprietario di un’unità locale di produzione di liquori, ritenute responsabili delle morti e delle intossicazioni sono stati arrestati.

Le vittime sarebbero per la maggior parte raccoglitori di tè nello Stato di Assam. Episodi di questo tipo non sono rari in India dove spesso i liquori prodotti illegalmente, e adulterati per aumentarne la gradazione, sono venduti ai più poveri che non possono permettersi i marchi con licenza.

Oggi vi facciamo compiere un viaggio a ritroso nel tempo lungo 88 anni, tornando a quella Cagliari del 1938 dove il caffè non era ancora un’abitudine collettiva, ma un bene di lusso. In quegli anni di grandi cambiamenti, i coniugi Giuseppe e Carmela Murgia ebbero l’intuizione di aprire la prima torrefazione della città, sfidando un mercato dove la materia prima era rara e riservata esclusivamente a una ristretta élite.

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Prima dell’arrivo della famiglia Murgia, la mancanza di torrefattori locali rendeva il caffè un prodotto d’importazione difficile da reperire. Grazie però alla dedizione dei fondatori e a una meticolosa cura del cliente, la torrefazione di Cagliari, nel locale di via Manno, divenne rapidamente una tappa obbligatoria: chiunque transitasse in città non poteva mancare una visita alla bottega o in una delle rivendite del celebre “macinato fresco”. È proprio a questa passione costante che si deve la progressiva democratizzazione della bevanda, che da vizio per pochi è diventata un pilastro della quotidianità in tutto il territorio sardo.

Il successo de La Tazza d’oro non si è fermato alla tradizione, ma è stato alimentato da una continua spinta verso l’innovazione. Negli anni ’70, l’esigenza di una produzione più strutturata portò all’apertura dello stabilimento di Viale Elmas, equipaggiato con macchinari all’avanguardia per l’epoca. Questa evoluzione è culminata nel 2008 con il trasferimento nell’attuale sede di Macchiareddu, uno spazio ancora più ampio e tecnologico che permette all’azienda di guardare al futuro senza dimenticare le radici piantate dai coniugi Murgia ottantotto anni fa.