Intorno alle ore 16:30 di ieri il Centro Operativo ha diramato la segnalazione che nella zona di via San Benedetto, un addetto al servizio di sicurezza del negozio “OVS” di via Dante, stava inseguendo a piedi un cittadino straniero che pochi istanti prima aveva compiuto un furto all’interno del negozio. Un equipaggio della Squadra Volante, giunto in via Corelli, ha notato un uomo che rincorreva un extracomunitario e i poliziotti, scesi dall’auto, lo hanno raggiunto e bloccato.

L’uomo che lo inseguiva, un addetto alla sicurezza del negozio OVS, ha riferito agli agenti che, pochi istanti prima, aveva notato lo straniero che si introduceva nei camerini prova con due giubbotti per poi uscirne a mani vuote. Una volta oltrepassate le barriere antitaccheggio scattava l’allarme e lo straniero scappava lungo via Dante inseguito dalla guardia giurata e, durante la fuga, lanciava i due giubbotti trafugati sotto un’autovettura in sosta. Raggiunto dall’uomo, al fine di guadagnarsi la fuga, si scagliava contro strattonandolo con violenza e procurandogli una lesione alla mano con una prognosi di 5 giorni per poi darsi alla fuga verso via Corelli, dove è stato intercettato e fermato da un equipaggio della Squadra Volante.

I due giubbotti sono stati successivamente recuperati e restituiti. Dalle verifiche sull’identità effettuate è emerso che il cittadino straniero, Fouad El Ouadi, 39enne marocchino, è irregolare sul territorio nazionale e che lo stesso, oltre ai numerosi precedenti di polizia, era stato già in precedenza arrestato per il reato di rapina. In mattinata è previsto il processo con rito per direttissima.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.