Elia Mulargia ha una grande passione per il cibo che più ci invidiano in tutto il mondo: la pizza. Lavora come pizzaiolo in una pizzeria di Siniscola. Ma c’è di più: ha creato, per la prima volta in Sardegna, la prima pizza 100% biologica, preparata con soli prodotti a km 0, raccolti direttamente da un terreno nelle pianure della Baronia.

Olio, pomodori, origano, grano, tutti piantati, coltivati e poi raccolti da lui. E la mozzarella viene prodotta con pochi ma genuini ingredienti. Il metodo con cui prepara il sale fino, poi, è del tutto originale : «Prendo l’acqua da Capo Comino, la micro filtro e,  mediante un processo di evaporazione ottengo i cristalli», spiega in un video su Youtube.

Dunque una pizza del tutto naturale, sana, digeribilissima e sarda al 100%. «Ho seguito tutti i processi della filiera, dalla a alla z. Non ho mai usato agenti chimici, erbicidi, fertilizzanti, pesticidi, ogm – precisa a Vistanet – Inoltre, chi ha una leggera intolleranza al glutine, può stare tranquillo: la percentuale, infatti, non supera il 7%».

E i clienti della pizzeria dove lavora, apprezzano molto. «Assolutamente sì – ci conferma – Apprezzano la qualità dei prodotti». Qualità e bontà che vanno di pari passo. In futuro? «Mi piacerebbe aprire una pizzeria mia. Vedremo, non si sa mai». Qui sotto, il video in cui Elia Mulargia spiega il processo che conduce alla creazione della pizza 100% biologica.

Dopo tredici anni riapre a Pula il museo “Giovanni Patroni”, completamente rinnovato e ampliato, con nove sale espositive progettate dall’architetto Jari Franceschetto in collaborazione con la Soprintendenza e le archeologhe Emanuela Atzeni e Chiara Pilo.

La direzione è affidata a Isabella Atzeni e la gestione alla Fondazione Pula Cultura Diffusa.

Il Museo Patroni

Il museo, visitabile gratuitamente fino al 4 aprile per residenti e scuole, ospita i reperti provenienti da Nora, inclusi quelli delle più recenti campagne di scavo, e si inserisce nel sistema culturale che comprende il Parco archeologico di Nora, offrendo una lettura completa della storia del territorio. Il sindaco Walter Cabasino parla di una vera inaugurazione, con spazi decuplicati e nuovi ampliamenti già previsti, mentre l’assessora Manuela Serra evidenzia il valore del museo come patrimonio condiviso e strumento di conoscenza.

Tra i reperti esposti figurano pitture murarie, statuette votive, monili e un balsamario fenicio, oltre a un laboratorio visitabile che mostra dal vivo le attività di restauro. Per Andrea Boi la riapertura completa l’offerta culturale del territorio e rafforza l’attrattività di Nora, mentre l’assessora regionale Ilaria Portas sottolinea l’importanza di custodire e valorizzare il patrimonio per le nuove generazioni.

Museo Patroni Pula

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