Pioggia di medaglie per la Cantina Berritta. A riconoscere la qualità dei vini dell’azienda di Dorgali è stata ancora una volta la rinomata guida di vini “Gilbert & Gaillard”. Tradotta in nove lingue e distribuita in tutto il mondo, la guida ha valutato positivamente i prodotti della Cantina assegnando quattro ori.

Le medaglie sono andate a tutti i vini rossi prodotti dalla Cantina nella valle di Oddoene a Dorgali. Il comitato di degustazione internazionale Gilbert&Gaillard (guida che ha sede a Bailly in Francia) e composto dai maggiori esperti del settore, ha premiato i cannonau Nostranu e Thurcalesu del 2016 con rispettivamente 87 e 90 punti; il Don Baddore del 2016, blend di uve cannonau e syrah, ha ricevuto invece un punteggio di 90. Una menzione speciale è stata fatta anche al Monte Tundu del 2015: il cannonau classico si è meritato 92 punti su cento.

Non è la prima volta che i vini della Cantina Berritta vengono premiati da Gilbert&Gaillard. Già l’anno scorso l’azienda dorgalese aveva fatto incetta di premi.

Thurcalesu

«Quest’anno abbiamo avuto questa piacevole conferma – ha commentato il fondatore e vigneron dell’azienda Antonio Berritta – tutti i nostri vini rossi, senza esclusione, hanno ricevuto una medaglia d’oro. Leggendo le note del comitato di degustazione, si capisce che ognuno ha impressionato per le impronte gustative». Tra le soddisfazioni più grandi per il vigneron Antonio Berritta, si possono sicuramente menzionare quelle relative a due vini in particolare. «Il Nostranu, un vino giovane e bevibile tutti i giorni, è un vino che come dicono i giudici “non manca di carattere”; e poi il Monte Tundu, che sono sicuro darà molte soddisfazioni: è la nostra interpretazione e omaggio al cannonau di Sardegna».

La Cantina Berritta produce il rosato Marinu, i cannonau Nostranu e Thurcalesu, il cannonau classico Monte Tundu, il blend di cannonau e syrah Don Baddore e il suo particolare e unico bianco Panzale, nato dalla riscoperta dell’omonimo vitigno autoctono. La produzione avviene tramite metodi di coltivazione tradizionali. Per maggiori informazioni, richieste e commenti è possibile visitare il sito web www.cantinaberritta.it e i canali social Facebook e Instagram.

L’intossicazione da botulino che ha colpito otto persone durante la manifestazione “Fiesta Latina” a Monserrato, in provincia di Cagliari, è un episodio che scuote le coscienze e solleva interrogativi cruciali sul livello di sicurezza negli eventi pubblici. Dietro la cronaca, si cela una lezione importante per ogni amministrazione locale: la sicurezza di un Comune non riguarda solo strade, traffico o ordine pubblico, ma coinvolge anche aspetti meno visibili, come la prevenzione alimentare e il controllo igienico-sanitario.

Otto ricoveri ospedalieri, un bambino in condizioni gravi, confezioni alimentari sequestrate e un’indagine aperta per lesioni colpose e commercio di sostanze alimentari nocive. Tutto sembra essere partito da una salsa guacamole, apparentemente in regola, ma potenzialmente contaminata dal batterio Clostridium botulinum. Un evento che, con un sistema di prevenzione più solido, si sarebbe potuto forse evitare.

Non è bastata la reazione tempestiva dei NAS per evitare le conseguenze. L’interrogativo è chiaro: si poteva prevenire? La risposta, per chi conosce le dinamiche degli eventi pubblici, è affermativa. Ma a condizione che si rafforzino i presidi prima ancora che la manifestazione prenda il via. La semplice raccolta della documentazione degli operatori non è sufficiente: servono valutazioni attive, ispezioni preventive, monitoraggi costanti.

Secondo Giancarlo D’Andrea, direttore di 626 School ed ex RSPP Esterno del Comune di Monserrato durante la pandemia, “gli eventi pubblici vanno gestiti come progetti complessi, con un piano di prevenzione, un sistema di controllo in itinere e un report post-evento. Solo così si chiude davvero il cerchio della sicurezza.”

Un’Amministrazione che voglia davvero garantire un Comune Sicuro può dotarsi di strumenti operativi semplici ma efficaci: piani di sicurezza temporanei, audit degli operatori, checklist ispettive, protocolli per la gestione delle emergenze e una formazione obbligatoria per chi somministra alimenti. Manca una regia integrata, capace di guidare tutte le parti coinvolte verso un obiettivo comune: tutelare la salute pubblica.

In questa direzione si muove l’iniziativa di 626 School, che propone un modello operativo collaudato di sicurezza integrata per eventi pubblici. Un pacchetto completo che comprende la redazione di piani HACCP temporanei, audit pre-evento, presidi durante la manifestazione, verifiche post-evento e formazione certificata per operatori e organizzatori. Questo approccio è già stato adottato da diversi enti locali, con risultati concreti in termini di trasparenza, controllo e riduzione del rischio.

Oggi più che mai, è tempo per i Comuni di passare all’azione. 626 School è al fianco delle amministrazioni pubbliche che vogliono rendere le proprie manifestazioni più sicure e affidabili. Lo fa attraverso un servizio completo, che comprende formazione accreditata, supporto nella redazione dei piani HACCP, audit igienico-sanitari e consulenze tecniche personalizzate.

Per maggiori informazioni è possibile contattarci via email all’indirizzo [email protected] o [email protected], telefonare al numero 070 781090, oppure visitare il sito dedicato a mense e sicurezza nei Comuni: www.corsidiformazioneinsardegna.com/mensesicure