Cigierre – Compagnia Generale Ristorazione Spa azienda leader in Italia nella Ristorazione Commerciale a tema con i propri marchi Old Wild West, America Graffiti, Pizzikotto, Shi’s e Wiener Haus, ricerca cuochi per il locale Old wild west di Cagliari:

Responsabilità:

• preparazione materie prime;
• cottura e preparazione delle pietanze nel rispetto delle grammature e delle schede piatto;
• pulizia delle postazioni;
• gestione dei rifiuti;
• scarico merci;
• accensione macchinari;
• applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare HACCP, verifica e compilazione schede HACCP.

Requisiti:

• pregressa esperienza come operatore di cucina preferibilmente maturata in aziende organizzate della ristorazione moderna e in contesti di grandi dimensioni;
• attitudine al lavoro di gruppo;
• completa disponibilità a lavorare part-time, con turni spezzati, serali e festivi. 

È gradito domicilio in prossimità del luogo di lavoro. La ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.

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Una fotografia in bianco e nero, consumata dal tempo ma ricca di storia, riaccende il ricordo di un angolo scomparso di Cagliari. L’immagine, scattata negli anni ’70 dal padre di Alberto Corpino e condivisa dall’autore sulla pagina Facebook “Cagliari, vivere in vacanza”, ritrae le vecchie palafitte dei pescatori a Santa Gilla, poco oltre il ponte della Scaffa.

Foto pubblicata da Alberto Corpino sulla pagina Fb Cagliari, vivere in vacanza

Quelle strutture in legno, che molti cagliaritani ricordano con nostalgia, fungevano da punto d’appoggio per i pescatori della laguna. Erano semplici, essenziali, ma rappresentavano un simbolo autentico della vita legata al mare e alla tradizione locale.

Oggi quelle palafitte non esistono più, ma grazie a questo scatto d’epoca torna alla luce un frammento della Cagliari che fu, un pezzo di memoria collettiva che continua a vivere nelle storie e nei ricordi di chi l’ha conosciuta.