I pescatori di Santa Gilla protestano da questa mattina in via Roma sotto il Consiglio regionale per chiedere che la Regione ascolti le loro richieste disperate di aiuto.

Tante ormai le ragioni della protesta ma tutte vanno in un’unica direzione: interventi. Finanziari, prima di tutto, per dare una boccata di ossigeno ai 250 pescatori rimasti fermi già nel mese di maggio di quest’anno a causa delle piogge abbondanti che avevano alterato i valori dell’acqua della laguna. Poi ci sono gli interventi infrastrutturali relativi ai sottoservizi urbani che inevitabilmente incidono sulla vita della laguna.

Stiamo parlando del controllo delle acque che vengono scaricate attraverso i canali e su questo punto i pescatori lamentano fondamentalmente due aspetti: chiedono che venga gestito meglio lo scarico di acque dolci del Cixerri: «Perché se le scaricassero con regolarità – spiega Giuseppe, che tutti chiamano Sampei, a Santa Gilla dal 1981- l’acqua dolce verrebbe smaltita in maniera costante e senza danni, ma se l’acqua viene scaricata tutta assieme quando è al limite del colmo, fa morire tutto, abbiamo trovato carpe tra i pesci dello stagno, che non vivono in acqua salata, questo vuol dire che l’habitat delle arselle e dei mitili è stato danneggiato irrimediabilmente. Quando le arselle muoiono tutte, in questo modo, per farle riprodurre, affinché si possa ricominciare a pescare possono servire anche 5 anni e più».

Accanto all’aspetto dei canali e degli scarichi c’è poi quello del miglioramento dell’esistente. I pescatori infatti propongono di rimettere in piedi tutte quelle strutture che sono state abbandonate, perché lo stagno ha un altissimo potenziale, anche per l’allevamento di altri pesci. Gli stessi pescatori si offrirebbero di eseguire i lavori  perché sono sicuri che oltre ai circa 250 pescatori attuali si potrebbero creare altri posti di lavoro.

Un ultimo aspetto riguarda gli scarichi comunali che, secondo i manifestanti, dovrebbero essere maggiormente monitorati perché inquinano lo stagno. Quando piove in modo abbondante, infatti, i pescatori hanno visto nello stagno non solo pesci morti, ma anche carcasse di grossi animali, come maiali o addirittura qualcuno ha parlato di un cavallo, e tutte queste contaminazioni mettono ancora più a rischio le produzioni. 

Ora una delegazione di quattro pescatori è stata ricevuta in Consiglio regionale per illustrare le richieste e l’urgenza della famosa legge promessa che permetterà ai lavoratori del Consorzio di avere gli indennizzi per queste settimane di disastro totale.

Guarda il video con le dichiarazioni dei manifestanti

L’eccellenza culinaria sarda brilla nella guida Gambero Rosso 2026: cresce la platea dei migliori ristoranti.

La guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso celebra la vitalità crescente del settore enogastronomico isolano, sottolineando come si stia allargando la platea di esercizi di qualità in Sardegna.

Il prestigioso volume assegna i massimi riconoscimenti a una nutrita schiera di locali, confermando l’Isola come meta di riferimento per l’alta cucina e la tradizione.

Trattorie e Ristoranti: i massimi riconoscimenti

Un traguardo particolarmente significativo è stato raggiunto nel settore delle trattorie, dove ben due esercizi hanno ottenuto il massimo riconoscimento dei Tre gamberi, a testimonianza di una cucina tradizionale eseguita ai massimi livelli. Si tratta di Abbamele Osteria di Mamoiada e di Arieddas La cucina della Marmilla di Sanluri, i quali hanno confermato il livello dello scorso anno. Erano presenti alla cerimonia per ritirare il premio lo chef del locale di Mamoiada, Mauro Ladu, e quello di Arieddas, Francesco Vitale, il cui locale si trova all’interno della cantina Su ‘Entu.

Tra le citazioni principali, nella categoria ristoranti, si è distinto in Gallura Il fuoco sacro di San Pantaleo, incastonato all’interno del resort Petra Segreta. Questo ristorante ha ottenuto la designazione per la miglior cantina, un riconoscimento di grande peso, oltre che andare vicino alle tre forchette, il massimo per i ristoranti secondo il Gambero rosso.

Un piatto di Fradis Minoris

Novità e i grandi classici da non perdere

Le sorprese positive non mancano: fra le novità si resta in Gallura con il ristorante Capogiro di Baja Sardinia, un locale premiato con due forchette dove ai fornelli c’è lo chef Pasquale d’Ambrosio.

Tra i luoghi che mantengono un elevato standard qualitativo, spicca Sa Mandra di Alghero che, con i suoi due gamberi, viene giudicato ancora il miglior agriturismo dell’isola. Le alte segnalazioni ulteriori si concentrano poi su diversi indirizzi di pregio: si resta ad Alghero per premiare il menù vegetariano de La Saletta (due forchette), studiato dagli chef Luca Chessa e Adriano Zucca. L’intramontabile grande classico da non perdere è il ristorante carlofortino Da Nicolò (due forchette), gestito dallo chef Pomata. Infine, il locale che viene premiato con la significativa frase “ci tornerei domani” è il Mema di Pula.

La lista completa delle eccellenze

Restando nel sud Sardegna, la guida ha individuato un’ottima proposta anche per il rapporto qualità-prezzo, che vede in testa Cucina.eat di Cagliari.

Gli altri ristoranti con due forchette sono: Su Carduleu (Abbasanta), Rafel (Alghero), Amano (Cagliari), Josto (Cagliari), Luigi Pomata (Cagliari), Terra a Palazzo Tirso (Cagliari), Sa Cardiga e Su Schironi (Capoterra), Da Andrea (Carloforte), La Spigola (Golfo Aranci), il Mattacchione (Olbia), Il Paguro all’hotel Capo Orso (Palau), Fradis Minoris (Pula), Arke (Quartu).

Royale alle erbe spontanee, spuma di patate, cipollotto, tosazu ai fiori di sambuco e cialda ai capperi – Ristorante Terra a Palazzo Tirso

Il panorama gastronomico sardo si arricchisce anche di meritevoli bistrot, che hanno ottenuto due sedie: oltre a Cucina.eat, i riconoscimenti vanno a Bistrot 100, Old Friend, Sabores Bottega e Salsamenteria a Cagliari e Raices a Sant’Antioco.

Nel segmento dei ristoranti etnici, sono stati insigniti di due mappamondi Gaijin Izakaya e Osteria Kobuta a Cagliari.

Spaghetto alle erbe del mare – Ristorante Terra a Palazzo Tirso

Infine, le trattorie che hanno avuto due gamberi sono, oltre a Sa Mandra di Alghero, anche la Locanda dei buoni e cattivi a Cagliari, l’Antica dimora del Gruccione a Santulussurgiu, La Rosa dei venti a Sennariolo e il Rifugio di Nuoro. La guida Gambero Rosso traccia, quindi, un quadro completo e stimolante dell’offerta culinaria regionale.