Il forte maltempo per la Sardegna è prossimo alla conclusione: il maestrale entrato tra ieri sera e oggi si porterà via tutte le nubi cariche di pioggia.

Un agosto così piovoso e temporalesco lo si può paragonare solo con quello del 1976, annata estiva eccezionale, con circa 25 giorni di temporali pomeridiani tra la metà di giugno e la prima decade di luglio.

Insomma una due giorni finalmente di bel tempo, magari non caldissima ma almeno non piovosa.

Se dici pane carasau dici Sardegna: questo pane unico nel suo genere è senza dubbio uno dei prodotti gastronomici sardi più conosciuti e amati nel mondo.

Composto di pochissimi ingredienti, semola di grano duro, acqua, sale e lievito, richiede una preparazione molto laboriosa e complessa, fatta di tanti piccoli gesti e tempistiche da rispettare.

Ma perché si chiama “Pane carasau”? Un nome sicuramente esotico per chi non è sardo, ma le cui origini non sono ben note anche tra molte persone residenti nell’Isola.

Questa denominazione deriva dal verbo “carasare”, che in sardo barbaricino significa tostare. La procedura di preparazione richiede infatti che i dischi di pane, una volta cotti, vengano rimessi in forno una seconda volta per essere dorati e quindi tostati. Non a caso il pane carasau ben cotto presenta striature scure derivanti dalla tostatura.