Non è passata neanche una settimana dal disastro del ponte Morandi di Genova e già si sono succedute diverse ipotesi sul crollo. Dal cedimento dei tiranti, ai piloni danneggiati sino al fulmine che avrebbe colpito il ponte sono tante le teorie che però devono essere passate al vaglio degli inquirenti e dei tecnici prima di essere seriamente prese in considerazione.

E la magistratura infatti sta già portando avanti le indagini sul disastro che è costato la vita a 43 persone e che sta portando dietro di sé non poche polemiche. Spunta ora, da fonti della Prefettura, un’ipotesi che in queste ore è al vaglio degli inquirenti: si tratta della presenza di un carro ponte, attaccato all’impalcata di Ponte Morandi che – come riporta l’Ansa – “ha certamente aumentato il peso e potrebbe aver contribuito al cedimento di parte del viadotto”.

Tra i reati ipotizzati ci sarebbero: omicidio colposo plurimo aggravato, attentato alla sicurezza dei trasporti e disastro colposo ma i pm stanno pensando di inserire anche l’omicidio stradale colposo aggravato.

Restano ora i dubbi su cosa fare di ciò che resta del viadotto Morandi, di quelle parti che insistono sui palazzi sfollati e che sino a ieri erano stati resi accessibili dai Vigili del fuoco ma in queste ore sono di nuovo off limits per via di scricchiolii sospetti. In caso di pericolo, la procura sarebbe infatti pronta a far abbattere il moncone del ponte, sequestrato il 17 agosto dopo il crollo della campata, che si trova appunto sopra gli edifici evacuati di via Porro.

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com