Avrebbero chiesto al titolare del bar di non farsi servire dal cameriere di pelle nera. Al rifiuto da parte del proprietario quattro giovani, tutti sardi, si sono alzati e se ne sono amdati.

L’episodio, raccontato dal titolare del locale Dionigio Deonisi Mereu Fronteddu e ripreso poi da L’Unione Sarda, è avvenuto ieri sera in un locale di Cala Gonone, comune di Dorgali. «Qui non facciamo queste distinzioni» ha risposto il proprietario ai quattro giovani, prendendo le difese del suo dipendente, Mamadou Niang, 18 anni del Senegal.

«Ieri sera, 4 ventenni sardi e s****** pretendevano di essere serviti da un altro cameriere/a, nonostante fosse il nostro miglior cameriere di sempre, perché con la pelle scura – racconta Mereu Fronteddu sulla sua pagina Facebook -. I razzisti sono sempre esistiti, i buzzurri con la puzza di m**** sulle scarpe, pure. Mi stupisce che dei ragazzi giovani, nel 2018, forse per darsi un tono (di m****), possano anche solamente pensare queste cose. Comunque gli ho risposto “noi non facciamo queste distinzioni” e sono andati via».

Solidarietà anche da parte della sindaca dorgalese Maria Itria Fancello: «Non posso credere a quanto accaduto a Mamadou Niang proprio nel nostro Comune. Si tratta di un episodio intollerabile, e bene ha fatto il proprietario del locale ad invitare i suoi “ospiti” ad andare altrove. Dorgali e Cala Gonone sono luoghi di accoglienza per persone che arrivano da tutto il mondo, a volte come turisti, talvolta (come in questo caso) come lavoratori. La risposta migliore l’ha data proprio il protagonista (involontario) di questa brutta storia: “Razzismo? Ma no, è solo ignoranza. Sono solo persone che hanno un orizzonte limitato”. Fortunatamente le persone di questo tipo sono una minoranza, anche se a volte riescono ad essere molto “rumorose”».

Lo sapevate? Che cosa significa l’espressione sarda “Conch’e bànnia”?

L’espressione sarda “Conch’e bànnia” è uno di quei piccoli capolavori linguistici che racchiudono in sé tutta l’ironia affilata e bonaria della lingua sarda, in particolare quella del Campidano, di Cagliari e del Sud dell’isola, dove il sarcasmo è spesso condito quanto un piatto di malloreddus. Andiamo a scoprire che cosa significa.

Il sardo ha la straordinaria capacità di raccontare intere situazioni con una sola parola o con un modo di dire tagliente e pittoresco, e questa espressione ne è un esempio perfetto. Ma cosa significa davvero “Conch’e bànnia”? E soprattutto, cosa c’entra la salsa con le persone?

Ebbene, partiamo proprio da lei, la protagonista del detto: la bànnia. Nel sardo campidanese, questo termine indica la salsa, il sugo, l’intingolo rosso fuoco che accompagna la pasta e profuma tutta la cucina. Un simbolo culinario, ma anche cromatico: la bànnia è rossa, punto. E da qui scatta il collegamento (geniale e un po’ impietoso): “Conch’e bànnia” – letteralmente “testa di salsa” – è l’appellativo riservato a chi sfoggia una chioma rosso acceso, i fulvi, i pel di carota, insomma, quelli con la testa color sugo.

È un modo di dire tipicamente sardo, che unisce l’arte dell’osservazione con quella della presa in giro leggera, quella che fa sorridere chi la dice, e forse un po’ meno chi se la sente dire, specialmente se è un adolescente rosso fuoco alle prese con l’autoironia ancora in fase di sviluppo. Ma tant’è: in Sardegna, se hai i capelli rossi, rischi seriamente di sentirti chiamare “Conch’e bànnia” almeno una volta nella vita, magari da un nonno con la sigaretta accesa o da un amico troppo sincero.

Un’espressione semplice, sì, ma densa di colore, sapore e spirito. Ironica, affettuosa, un po’ pungente – proprio come il sugo della domenica se ci si dimentica lo zucchero.