L’allarme dell’Organizzazione mondiale della Sanità potrebbe presto abbattersi su alcuni dei prodotti più rinomati del made in Italy, considerati da alcuni studiosi, soprattutto i diabetologi, dannosi per la salute in quanto cibi ricchi di grassi saturi. Tra questi, nel calderone, potrebbero finire anche tanti prodotti sardi dal pecorino ai salumi, passando per l’Olio extravergine di oliva.

Il rischio è che nel summit dell’Oms previsto per il 27 settembre prossimo si decida di inserire in questi prodotti la dicitura “nuoce gravemente alla salute”, la stessa presente – per dire – nelle sigarette. Un paradosso che prodotti come il pecorino, il parmigiano o l’olio evo – presenti da sempre nella dieta mediterranea considerata tra le più sane al mondo – possano essere considerati dalla massima organizzazione mondiale della salute prodotti “nocivi”. 

L’allarme per quanto riguarda i prodotti sardi arriva da Tore Piana, presidente del Centro studi agricoli, che ricorda come l’Oms e l’Onu stiano combattendo la loro battaglia contro diabete, cancro e malattie cardiovascolari, sulle quali grossa voce in capitolo spetta al regime alimentare condotto da ognuno di noi. 

«Paragonare le nostre produzioni dei formaggi pecorini (pecorino romano DOP compreso) e le nostre produzioni di eccellenza dell’olio extra vergine d’oliva, alla stessa stregua del fumo delle sigarette è veramente una pazzia folle – commenta Piana -. La Regione si attivi in maniera decisa per evitare uno scenario apocalittico per l’agroalimentare della Sardegna e in particolare del comparto ovicaprino, creando sinergie con il Governo Nazionale».

Paolo Anibaldi è stato il primo chirurgo in Italia, e il terzo nel mondo, a operare in piedi nonostante una grave disabilità. A soli 17 anni, un angioma midollare lo ha privato dell’uso delle gambe. Tuttavia, Anibaldi non si è arreso: diventato medico chirurgo, ha continuato a operare grazie a una sedia speciale, progettata appositamente per lui, che gli permette di alzarsi e abbassarsi autonomamente. Prima del 1996, operava seduto sulla sua carrozzina, ma grazie a un progetto suggerito da un amico, ha potuto realizzare questa innovativa sedia che gli consente di stare in piedi durante le operazioni, segnando un punto di svolta nella sua carriera.

La carriera del dottor Anibaldi è stata ricca di esperienze mediche e accademiche, culminate nella sua recente nomina a direttore sanitario del Mater Olbia Hospital. Nato a Rieti nel 1966, Anibaldi si è laureato con lode in Medicina e Chirurgia a La Sapienza, specializzandosi in Chirurgia generale all’Università di Tor Vergata. Ha inoltre completato con lode un master di secondo livello in Management e Innovazione delle Aziende sanitarie e un dottorato di ricerca in Igiene e Sanità Pubblica con un curriculum in Medicina Legale e Scienze Forensi. La sua carriera include anche ruoli dirigenziali nella Asl di Rieti.

Anibaldi è noto per essere il primo chirurgo a eseguire, presso l’ospedale San Camillo de Lellis di Rieti, la tecnica ‘Snoll’ (Sentinel Node Occulte Lesion Localization). Questa procedura, ancora poco diffusa in Italia, richiede una stretta collaborazione tra medici nucleari e chirurghi per rimuovere tumori mammari di piccole dimensioni. L’intervento, eseguito per la prima volta nel novembre 2013, dimostra l’importanza della diagnosi precoce e della sinergia tra diverse professionalità.

Commentando la sua nuova posizione al Mater Olbia Hospital, Anibaldi ha dichiarato: “Essere il nuovo direttore sanitario rappresenta per me una stimolante sfida professionale e umana. L’accoglienza ricevuta dal management, dal precedente direttore sanitario e dai colleghi mi ha fatto sentire già parte di una squadra. La mia priorità sarà conoscere tutte le persone del Mater, valorizzare le loro competenze e stimolare un maggiore senso di appartenenza, per continuare a rispondere concretamente ai bisogni dei cittadini offrendo un servizio di eccellenza al territorio”.