Nella costa sud-orientale della Sardegna, quella che si sviluppa da Cagliari a Costa Rei passando per Villasimius, affollatissima e frequentatissima durante i mesi estivi, esiste una piccola oasi di pace, dove poter trascorrere piacevoli ore all’insegna del relax e della spensieratezza. A Is Canaleddus è nato infatti un bellissimo parco sul mare. Prima di arrivare a Mari Pintau, a 15 minuti dal Poetto di Quartu, si trova un’area da molti conosciuta per i suoi alti alberi di eucaliptus, dove un tempo i cagliaritani trascorrevano la gita pasquale. Solo pochi amanti della natura incontaminata la sceglievano come meta estiva dove trovare un’oasi di relax lontano dalle spiagge affollate.

Le piogge che scendono a mare solcando il terreno hanno formato i canali che danno il nome a questo posto, chiamato appunto Is Canaleddus. La natura è rimasta intatta con gli alti alberi e la rigogliosa macchia mediterranea che contorna la lunga spiaggia di ciottoli levigati dal mare. Luna Rossa, Azzurra, Il Moro di Venezia sono i nomi delle comode e panoramiche terrazze in legno che si affacciano a pochi metri da un mare cristallino. Ogni terrazza è attrezzata con le sdraio e gli ombrelloni di palme e giunco, che richiamano luoghi esotici, con una passerella in legno che accompagna i bagnanti fino al mare.

Un gruppo di amici coordinati dal gestore Stefano gestisce il parco dotato di tutti i servizi: all’ingresso Dominique col suo sorriso accoglie gli ospiti verso un grande parcheggio custodito; Maurizio responsabile del confort alle terrazze; il barman Vitale (Vivy per gli amici), con Mirko al coordinamento. Il ristorante curato dalla chef Debora offre un menù di qualità con specialità di mare e di terra, con prezzi in linea con quelli di Cagliari. Ospitalità, qualità e cortesia fanno sentire i clienti a loro agio, liberi di poter scegliere come meglio trascorrere la giornata, in relax nel grande parco naturale o a prendere il sole in terrazza davanti a un mare cristallino. Molti turisti stranieri stanno scoprendo quest’oasi di pace, dove i bambini possono muoversi e giocare liberamente in una vasta area pianeggiante.

Stefano e Barbara, due professionisti con la vocazione turistica, con la creazione del gruppo b-Stone, hanno dato vita ad un binomio di notevole interesse turistico e sociale, che comprende la gestione delle due attività turistiche a Is Canaleddus e a Mari Pintau. In queste stupende località, dove i colori del mare sono diventati un’attrazione per tanti amanti della natura, ora è possibile anche organizzare eventi e serate, per una festa a tema o per eventi da ricordare, così da trascorrere momenti felici in assoluto relax nel grande parco naturale che si affaccia sul mare di Is Canaleddus.

Testo e foto di Alessandro Pigliacampo.

C’è un filo sottile che lega passato e presente, rituale e quotidianità, spiritualità e convivialità. È su questo confine che nasce la Birra Templare, un progetto che non è solo una bevanda, ma un ponte tra epoche, valori e comunità. Quando si pronuncia la parola “Templare”, l’immaginario corre subito a cavalieri in armatura, croci rosse, battaglie e misteri. Ma cosa significa essere templare oggi? Non è una questione di spade o crociate: è un richiamo alla dignità umana, al sacrificio, alla fratellanza e al servizio verso i più bisognosi. È un’identità che affonda le radici nel martirio di Jacques de Molay e che, secoli dopo, continua a vivere in forme nuove e contemporanee.

Presenti nella foto : Gran Maestro Roberto Amato Jhoannes, Gran Siniscalco d’Italia , Gran Segretaria aggiunta d’Italia,Gran Priore di Terra Santa , Gran Priore di Spagna , Gran Priore di Malta

Ed è proprio da questa eredità morale che nasce l’idea della Birra Templare. L’idea prende forma quasi per gioco, durante una cena di beneficenza seguita ai capitoli templari, momenti solenni di incontro e investitura. In quell’occasione nasce una riflessione: come avvicinare i più giovani ai valori templari, senza perdere solennità ma parlando il loro linguaggio? La risposta arriva da un elemento che accompagna l’umanità da millenni: la fermentazione. Così, nel giro di appena un mese, prende vita un progetto che unisce tradizione cavalleresca e cultura contemporanea del bere consapevole. Lo spunto decisivo arriva da una cena di beneficenza a Roma ad un capitolo tenutosi fine anno scorso Da lì nasce l’idea di creare non solo una birra, ma un simbolo della fraternità templare italiana, con lo sguardo già proiettato all’estero. Dietro il progetto ci sono Alessandro, Gran Siniscalco e Primo Consigliere in Italia dell’Ordine, e il suo socio Cosimo Ladu, socio e commander della Commanderia Karalis, con l’ambizione di ampliare in futuro la linea con altri prodotti tipici sardi, portando la Sardegna nel mondo attraverso un racconto identitario forte. Lo SCMOTH 1804 ed il Gran Maestro Roberto Amato Jhoannes si sono mostrati entusiasti e hanno appoggiano questo progetto fin dalle sue battute inziali.

La Birra Templare è una IPA non filtrata e non pastorizzata, fedele alla tradizione brassicola moderna ma con un carattere distintivo. Non cerca l’impatto aggressivo: è amarognola, ma bilanciata da note fruttate che addolciscono l’ingresso al palato. Non è persistente in modo invadente, ma invita al secondo sorso, proprio come una buona conversazione tra fratelli attorno a un tavolo. Non ci sono spezie medievali o alchimie segrete: la sua forza sta nella purezza degli ingredienti e nella disciplina del processo produttivo, che richiama l’ordine e la ritualità templare. Ogni bottiglia porta con sé qualcosa in più del gusto. Una percentuale delle vendite viene destinata a opere di beneficenza, in collaborazione con associazioni private. Non è marketing: è la traduzione concreta di un valore templare fondamentale. Il simbolo della Birra Templare è infatti la fraternità: il brindisi come atto di condivisione, l’ospitalità come dovere, la gioia temperata come equilibrio tra piacere e misura. Non eccesso, ma consapevolezza. Non consumo, ma esperienza. Anche l’estetica racconta una storia. L’etichetta presenta un cavaliere templare in chiave moderna, con un boccale in mano, davanti a una croce rossa templare. Antico e contemporaneo dialogano in un’unica immagine, anticipando quella che sarà la linea grafica comune a tutti i futuri prodotti. Non è un semplice logo: è un manifesto visivo che dichiara appartenenza, identità e apertura al mondo.

La Birra Templare è disponibile al Maverick Caffè in Baylle 131 a Cagliari, gestito da Alessandro e Cosimo da sei anni. Ma il progetto guarda lontano. L’obiettivo è esportarla, farla viaggiare, raccontare non solo i Templari moderni, ma anche la Sardegna, le sue tradizioni e il suo spirito. In un mondo che corre veloce, questa birra invita a fermarsi, alzare il bicchiere e ricordare che i valori – come le buone fermentazioni – hanno bisogno di tempo, cura e rispetto. E forse, se un Templare del XIII secolo potesse assaggiarla, non riconoscerebbe la ricetta…ma riconoscerebbe lo spirito.