Esiste un posto a Cagliari dove si può mangiare un ottimo e abbondante menù di pesce freschissimo a soli 35 euro? La risposta è sì e la trovate in viale Bonaria 96, dove, da circa sei mesi, ha aperto “Ristorante 96”, un locale unico nel suo genere, dove tutti i palati vengono accontentati, anche grazie alla presenza al suo interno di tre veri e propri banchi freschi di macelleria, pescheria e salumeria.

Il menù da 35 euro, elaborato dallo chef cagliaritano Maurizio Mele e proposto tutti i giorni a cena, comprende sei sfiziosi antipasti di mare del giorno che ruotano a seconda della disponibilità dei prodotti – per esempio le polpette di polpo e calamaro in crosta di sesamo nero su coulis di pomodoro, gli spiedini di pesce fritti o l’insalatina di mare – un primo del giorno e poi l’astice, servito alla catalana o alla sarda. Incluse nel prezzo le bevande, vino della casa di Argiolas o bibite a scelta. Un menù competitivo disponibile anche nella versione di terra, dove oltre agli antipasti di terra – taglierino di salumi dal banco dei freschi, polpettine di manzo giusto per citarne alcuni – e a un primo del giorno, come secondo viene proposta la bistecca di manzo o cavallo da 600 grammi. Anche in questo caso bevande incluse.

Prezzi competitivi ma qualità prima di tutto. Per questo motivo il titolare Yang, giovane imprenditore cinese di 38 anni innamorato dell’Italia, ha voluto un locale dove i prodotti arrivassero in tavola direttamente dal bancone. La macelleria, la pescheria e la salumeria aggiornano continuamente i propri prodotti a seconda della disponibilità stagionale.

Seguendo un trend molto di moda nelle grandi città, soprattutto a Londra e a Milano, Ristorante 96 ha una fornitissima macelleria gestita dalle mani esperte di Antonello, che ha selezionato le migliori carni disponibili sul mercato internazionale. Dalla Fiorentina scozzese e irlandese alla Tomahawk di Angus irlandese, passando per la Scottona bavarese, la Picanha argentina e uruguayana fino alla lombata Italia disponibile nel taglio di filetto e controfiletto. Ma la carne regina del bancone di Ristorante 96 è sicuramente quella di Wagyu, una razza di bovino giapponese allevata secondo metodi naturali. La caratteristica di questa carne è la sua eccezionale marezzatura con fitte e diffuse venature di grasso insaturo, che la rendono decisamente più gustosa e salutare di una carne normale. Antonello ha optato per la Wagyu australiana, stessa razza di quella giapponese, ma assai più competitiva a livello di prezzo, anche se per un filetto servito al tavolo servono comunque almeno 60 euro. Più abbordabile il Cuberol, una lombata senz’osso, taglio meno pregiato ma forse più gustoso.

Altro pezzo forte del ristorante di viale Bonaria è il banco di salumi e freschi. Re indiscusso di questo reparto è il Cinco Jotas Jamòn Iberico 100% bellotas (da cosce di maiali allevati con sole ghiande), forse il miglior prosciutto al mondo. Un altro prodotto davvero unico e introvabile è il Culatello di Zibello dop, prodotto in sole 13mila unità all’anno, che viene lasciato a macerare tre giorni nel vino. Antonello, a differenza della lavorazione tradizionale che prevede il Trebbiano (un bianco), utilizza il Cannonau. Grazie al Cannonau il gusto viene “spinto” ancora di più e lo spettacolo per le papille gustative è assicurato. Oltre al prosciutto di Parma e al San Daniele, entrambi con una stagionatura minima di 18 mesi e disossati manualmente, il bancone viene completato con la salumeria Levoni, unica azienda della grande distribuzione a usare solo ed esclusivamente carni italiane. Pezzo forte di Ristorante 96 sono poi i formaggi, tutti prodotti a km 0 del caseificio Cocco di Sinnai. Si va dai nodini di mozzarella alla scamorza affumicata con fumo di nocciola, passando per i pecorini, caprini e vaccini, freschi, stagionati e semistagionati.

La cantina è sterminata e spazia da vini regionali a nazionali e internazionali con una selezione accurata e mai banale, senza dimenticare mai i grandi classici, sempre molto richiesti dai clienti. 

«Ho cercato di immaginare e creare un ristorante che potesse essere vissuto da tutti, sardi e turisti, con la volontà di offrire loro la bellezza e la bontà in modo generoso, sia nei piatti che negli ambienti», spiega Yang parlando della sua creatura. Un esperimento sicuramente riuscito e apprezzato da tanti cagliaritani proprio per la sua fedeltà alla tradizione.

Varcare il cancello del vivaio Il Sentiero Verde è come entrare in un piccolo regno incantato. L’aria è dolce e profumata, intrisa di fragranze di fiori appena sbocciati e di terra bagnata. I colori delle piante si fondono in un mosaico che sembra creato da mani magiche: sfumature di verde, tocchi di viola, rosso e giallo si alternano lungo i sentieri, mentre alberi e fiori rari catturano lo sguardo e l’immaginazione. Lungo i viali, tappeti verdi e aiuole curate invitano i visitatori a passeggiare piano, a lasciarsi trasportare da un’atmosfera quasi fiabesca, dove ogni dettaglio racconta la cura e la passione che animano questo luogo. Ed è proprio in questo scenario che, dal 29 al 30 novembre, Il Sentiero Verde apre le porte alla sua Fiera dell’Estro, un evento gratuito e con libero accesso, pensato per emozionare grandi e piccini, un’occasione per scoprire arte, creatività e natura in un’unica esperienza indimenticabile.

Ma dietro questa magia c’è una storia fatta di passione, lavoro e dedizione. Gionata, figlio d’arte un uomo che per quarant’anni ha curato giardini e terreni, ha coltivato fin da giovane un amore profondo per le piante. Dopo gli studi, insieme al fratello Dylan e al padre Sergio, Gionata apre la prima piccola azienda: con un tosaerba e un decespugliatore come strumenti fidati, iniziano a dare forma ai primi giardini. Da quel seme iniziale, il progetto è cresciuto fino a diventare un vivaio di dieci ettari con annesso Garden Center, un luogo dove la vendita al dettaglio di piante e fiori si unisce alla progettazione di giardini, offrendo ai clienti competenza, consigli personalizzati e la possibilità di vivere l’esperienza completa di un percorso verde.

Ed è proprio questa attenzione all’esperienza che anima la Fiera dell’Estro, in programma sabato 29 dalle 14.00 fino a mezzanotte e domenica 30 dalle 10.00 alle 18.00. Per due giorni, il vivaio si trasforma in un teatro di creatività e divertimento, con una cinquantina di artisti e artigiani locali che espongono le loro opere: dal coltellaio al cestinista, dal mascheraio di Ottana a chi cuce, dipinge e realizza oggetti riciclati con ingegno e fantasia. I bambini troveranno i Super Animatori con Babbo Natale e il Grinch pronti per foto memorabili, gonfiabili, trampolieri con palloncini e laboratori creativi, tra cui le Mani di Cera di Irina e i giochi con Tatabolla.

I più curiosi potranno anche sperimentare il turismo emozionale in VR, un viaggio immersivo alla scoperta della penisola del Sinis, e ammirare la parata di Steampunk Sardegna. La giornata sarà accompagnata da un DJ set finale, mentre ospiti speciali come Sardex terranno speech dedicati. Macchine da golf e trenini accompagneranno grandi e piccoli alla scoperta del vivaio, rendendo ogni passo un’avventura da ricordare.

Uno dei momenti più suggestivi dell’evento sarà lo spettacolo di fuoco e luce, pensato per incantare grandi e piccini con scenografie mozzafiato e giochi di colori che illumineranno il vivaio. Un vero e proprio momento magico, capace di trasformare ogni visita in un ricordo indelebile.

Il legame con il territorio è un altro filo conduttore de Il Sentiero Verde. La fattoria didattica del vivaio è pensata per sensibilizzare bambini e famiglie al rispetto della terra e alla cura delle piante, affinché ogni visita diventi un’occasione di apprendimento e di scoperta, oltre che di puro divertimento. Tra le piante più particolari spiccano il Fiore del Monoi e l’albero di orchidee all’ingresso, che accolgono i visitatori con un fascino unico e invitano a esplorare ogni angolo del vivaio.

Partecipare alla Fiera dell’Estro significa immergersi in un mondo dove la natura, l’arte e la creatività si fondono, regalando emozioni per tutte le età. È un invito a respirare, osservare, giocare e stupirsi, un’esperienza gratuita e pensata per creare ricordi indelebili. Il Sentiero Verde non è solo un vivaio: è un luogo magico dove ogni visita racconta una storia, ogni pianta è un piccolo tesoro e ogni evento è un momento da vivere appieno. Dal 29 al 30 novembre, il vivaio vi aspetta: entrate, lasciatevi incantare e scoprite quanto può essere meraviglioso perdersi in un sentiero fatto di verde, arte e sorrisi.